Лосось - чрезвычайно полезный белок, и его легко приготовить с использованием алюминиевой фольги. Однако фольга не обязательна для приготовления вкусного лососевого блюда. Вы можете легко приготовить на гриле или запечь лосося без фольги.
Почему именно лосось?
Американская кардиологическая ассоциация, наряду с другими известными организациями здравоохранения, рекомендует съедать две порции рыбы по 3, 5 унции в неделю. Это дополнительный бонус, если выбор рыб из жирных сортов, таких как лосось или скумбрия.
Лосось - выбор качественного белка. В то время как сорта предлагают немного разные расщепления питательных веществ, выращенные на ферме, атлантический лосось содержит 177 калорий на порцию 3 унции, с 17 граммами белка и 11 граммами жира. Кажется, что лосось имеет высокое содержание жира, но это здоровый жир, который поддерживает хорошее здоровье.
Лосось богат омега-3 жирными кислотами, которые являются положительным дополнением к вашей диете. Из жира в порции 3 унции 3, 3 грамма - полиненасыщенные жиры, а 3, 2 грамма - мононенасыщенные жиры. Они считаются полезными для сердца жирами, которые снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний и инсульта, в отличие от насыщенных или транс-жиров, которые могут способствовать риску возникновения хронических заболеваний.
: Сколько лосося полезно есть в неделю?
Лосось также содержит большое количество незаменимых жирных кислот, называемых DHA, или, в частности, докозагексаеновой кислоты. Этот жир помогает поддерживать нормальную и эффективную работу мозга.
Вся ваша нервная система предпочитает использовать DHA как строительный блок. Низкие уровни DHA даже связаны с началом болезни Альцгеймера в более старшем возрасте.
Академия питания и диетологии объясняет, что из рекомендуемых 8 унций морепродуктов, которые вы едите в неделю, большинство из них должно быть из жирной рыбы, такой как лосось. Другие рыбы, богатые DHA, включают сельдь, форель и макрель. Вы можете получить DHA без рецепта запеченного лосося для гурманов.
Здоровые Запеченные Рецепты Лосося
Здоровые рецепты запеченного лосося иногда заставляют вас положить филе лосося кожей вниз на противень с фольгой. Однако это не единственный способ приготовить рыбу. Во многих приемах вы запекаете лосося без фольги.
Лосось является идеальным продуктом для гриля - в помещении или на открытом воздухе. Если вы планируете готовить на гриле, примите меры, чтобы каждый раз готовить филе или стейки.
Всегда смазывайте лосось нейтральным маслом с высокой температурой дыма и тщательно приправляйте рыбу. Этот рецепт для жареного лосося со специями и рисом рекомендует поместить мясо лосося стороной вниз (или любое рыбное филе или стейк) на сильный огонь, чтобы обжарить в первую очередь. Переверните через 4 - 5 минут и затем готовьте в течение такого же времени на другой стороне.
Некоторые здоровые рецепты запеченного лосося могут попросить вас сделать пакет из пергаментной бумаги. Вы кладете филе лосося на большой лист пергамента, добавляете приправы и овощи, затем складываете пергамент вокруг рыбы, овощей и трав.
Затем вы запекаете его в духовке в течение 15-20 минут. Этот метод en papillote дает деликатную, элегантную рыбу, которая обеспечивает супер легкую очистку, даже если вы запекали лосося без фольги.
Когда вы готовите лосось, убедитесь, что он достигает внутренней температуры не менее 145 градусов по Фаренгейту. Приготовление пищи до такой температуры поможет вам избежать болезней пищевого происхождения.
