Большинство пищевых аллергий связано с белками, содержащимися в определенных продуктах, таких как глютен, сыворотка или казеин. Недавние исследования, опубликованные ABC News, утверждают, что некоторые необычные аллергии, такие как аллергия на мясо, обнаружили, что реакция была на определенные углеводы, содержащиеся в продуктах, а не на белки. Аллергическая реакция представляет собой гиперчувствительность к определенным углеводам и может не быть связана с углеводами в целом. Пищевые аллергии обычно путают с пищевой непереносимостью и должны быть определены вашим врачом. Пищевая аллергия - это нарушение работы вашей иммунной системы, в то время как пищевая непереносимость - это неспособность вашего кишечника создавать соответствующие ферменты для расщепления определенных белков и сахаров. Если вы подозреваете, что у вас аллергия на углеводы, поговорите с врачом.
Аллергическая реакция
Аллергическая реакция на углеводы возникает потому, что ваша иммунная система ошибочно принимает углевод за опасное вещество. Хотя углеводы могут быть безвредными, ваш организм реагирует на них так же, как на вирусную или бактериальную инфекцию. По данным Американской академии аллергии, астмы и иммунологии, ваша иммунная система создает определенные белки, называемые антителами IgE, сокращенно от иммуноглобулина Е. Эти белки предназначены для распознавания углеводов, когда они попадают в организм, и для борьбы с ними. Высвобождение антител IgE заставляет тучные клетки в организме вырабатывать гистамин, один из основных химических веществ, которые вызывают симптомы пищевой аллергии.
Идентификация
Выявление и подтверждение углеводов является первым шагом к профилактике и лечению этого заболевания. Если ваш врач подозревает, что у вас аллергия на определенные углеводы, она может порекомендовать провести тест на аллергию, чтобы определить, какие углеводы вызывают аллергическую реакцию. Ваш аллерголог может использовать анализ кожи или крови. MayoClinic.com объясняет, что оба теста помогают определить, создает ли ваш организм антитела IgE, когда углеводы вводятся в ваш организм. Если результаты теста будут положительными, ваш врач поставит диагноз аллергия на углеводы.
Симптомы пищевой аллергии
Симптомы аллергии на углеводы похожи на обычную пищевую аллергию. Общие системы пищевой аллергии развиваются в пищеварительной системе, коже и дыхательных путях. Симптомы могут варьироваться от легких до тяжелых и развиваться в течение первого часа после приема углеводов. Вы можете развить боль в животе, судороги, диарею, рвоту, тошноту и расстройство желудка в течение нескольких минут после приема углеводов, на которые у вас аллергия. Кожа может стать воспаленной, зудящей и красной вокруг рта или в других местах на теле. Крапивница и экзема - две общие кожные реакции, которые развиваются от пищевой аллергии. Дыхательная система может стать напряженной. Воспаление в пазухах, легких и горле может привести к заложенности носа, одышке, хрипу, кашлю, боли в груди и постназальному капанию.
Соображения
Согласно ABC News, единственная известная аллергия на углеводы, которая была выявлена, связана с углеводами, содержащимися в мясе. Аллергическая реакция считается очень редкой и вызывает отсроченные симптомы, тогда как другие белковые аллергии вызывают относительно немедленные симптомы. Непереносимость углеводов вызовет только пищеварительные симптомы, а настоящая углеводная аллергия вызовет симптомы, которые влияют не только на кишечник. Углеводная аллергия может вызвать анафилактический шок и должна быть оценена вашим врачом. Прекратите употреблять любую пищу, на которую, как вы подозреваете, у вас аллергия, пока вас не осмотрит врач.
