После одного укуса хрустящего, карамелизированного дольки сладкого картофеля вы больше никогда не вернетесь к жареной белой картошке. Сладкий картофель с высоким содержанием клетчатки, низким содержанием жира, насыщен витаминами А и С и, естественно, достаточно сладок, чтобы удовлетворить гостей ужина. Лучше всего, приготовление их на газовом гриле улучшает их вкус без добавления лишних калорий или жира.
Готовим сладкий картофель
Выбирайте гладкий, крепкий сладкий картофель с кожурой без пятен, так как любые разлагающиеся пятна могут испортить вкус всего овоща. Приготовление свежего сладкого картофеля из кладовой приведет к хрустящей кожуре и сырой мякоти, поэтому вам придется частично готовить картофель перед использованием гриля. Очистите каждую картошку под работающим краном, пока кипятите кастрюлю с водой. Приготовьте весь картофель - не чистите его, иначе он не развалится на гриле - пока он не станет достаточно мягким, чтобы в него можно было вставить вилку; не пережарьте их, так как они будут готовить немного больше на гриле. Скорее всего, картофель будет готов от 10 до 12 минут. Выньте их из воды и дайте им остыть, пока вы не справитесь с ними.
Готовим гриль
Проверьте газовый гриль перед тем, как готовить на нем, особенно, если вы вытаскиваете его впервые за несколько месяцев. Осмотрите шланги на наличие трещин или хрупких участков и замените их, если вы их обнаружите. Следуйте рекомендациям Комиссии по безопасности потребительских товаров США для проверки на утечки: полностью откройте газовый клапан и протрите немного мыльной воды над точкой, где клапан соединяется со шлангом. Если появятся пузырьки, возможно, вы сможете затянуть соединение с резервуаром; если это не решит проблему, не готовьте на гриле, пока техник не отремонтирует его. Как только ваш гриль заработает, откройте крышку и откиньте свое тело назад, пока вы включаете гриль, затем закройте крышку и дайте грилю разогреться в течение 10 минут.
Гриль сладкий картофель
Пока гриль нагревается, нарежьте сладкий картофель. Не стесняйтесь экспериментировать с способами жарки овощей. Вы можете жарить картофель целиком; поворачивайте его каждые три или четыре минуты, пока каждая часть кожи не станет хрустящей; Эта опция займет около 20 минут. Простой вариант - нарезать картофель пополам вдоль и жарить на гриле мякотью вниз до появления следов гриля или в течение 15 минут. Наконец, попробуйте нарезать картофель на дольки или ломтики толщиной 1/2 дюйма. Вам нужно будет переворачивать кусочки каждые несколько минут, пока не появятся следы гриля со всех сторон, что также займет около 15 минут. Однако, прежде чем сладкий картофель коснется гриля, бросьте его в оливковое масло, чтобы он не прилипал. Прочитайте руководство своего владельца; Большинство газовых грилей должны быть закрыты во время использования.
Идеи рецепта
С добавлением соли и капли свежего черного перца сладкий картофель на гриле будет восхитительным, как есть. Однако, немного креативность сохранит интерес к этому овощу. Снимите кожуру и разотрите картофель с молоком, кусочком сливочного масла и жареным чесноком, чтобы приготовить на гриле твист с традиционным пюре, или натрите смесь специй с рывками или смесь специй Cajun над смазанным картофелем перед тем, как положить их на гриль. Другой вариант - поработать с натуральной сладостью картофеля и приготовить его к десерту. Вместо масла смажьте ломтики сладкого картофеля растопленным маслом и посыпьте смесью корицы и мускатного ореха с каждой стороны. Когда вы снимаете их с гриля, сбрызните ломтики медом или кленовым сиропом.
