Немногие продукты настолько разнообразны, насколько они питательны, но скромный сладкий картофель - одно исключение. Запекаете ли вы, жарите, жарите на гриле, жарьте на пару, готовите на пару или в микроволновой печи, корнеплоды с апельсиновым мясом содержат значительное количество витаминов А, С и В-6, калия, железа и пищевых волокон. Варка сладкого картофеля не самый питательный вариант, потому что некоторые из витаминов теряются в воде для приготовления пищи. Вы получите наибольшую питательную ценность от сладкого картофеля, если будете есть его целиком, поскольку его кожа является высококонцентрированным источником минералов и клетчатки. Вы также будете поглощать больше растительного бета-каротина - который ваше тело превращает в витамин А - потребляя его с небольшим количеством жира.
В печи
Шаг 1
Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.
Шаг 2
Промойте сладкий картофель под прохладной проточной водой. Используйте свои пальцы, чтобы стереть любую грязь, поскольку скребок может отделить некоторую тонкую кожуру овоща. Протрите насухо бумажным полотенцем.
Шаг 3
Проколите сладкий картофель вилкой несколько раз. Это не только поможет мясу готовить равномерно, но и предотвратит взрыв картофеля, позволяя выходить пару.
Шаг 4
Поместите овощ в жаровню или другую мелкую форму для выпечки. Поскольку сладкий картофель имеет тенденцию выделять некоторые из своих липких сахаров во время приготовления, вы можете нарезать блюдо кусочком алюминиевой фольги для легкой очистки.
Шаг 5
Готовьте сладкий картофель от 35 до 45 минут, переворачивая его примерно один раз на полпути. Запеченный сладкий картофель готовят, когда его кожа становится бумажной, а выделяющиеся сахара выглядят так, как будто они карамелизированы.
Шаг 6
Выньте противень из духовки. Используйте перчатку для духовки, чтобы перенести горячий сладкий картофель на тарелку.
Шаг 7
Подайте его с небольшим количеством оливкового масла, ложкой простого йогурта или капельки свежемолотого льняного семени.
В микроволновке
Шаг 1
Приготовьте сладкий картофель так же, как и для выпечки - осторожно промойте его, промокните насухо и несколько раз проткните его вилкой.
Шаг 2
Установите его в микроволновой печи. В то время как тарелка достаточно, блюдо в оправе поможет содержать вашу микроволновку в чистоте. Вы также можете поместить бумажное полотенце между блюдом и сладким картофелем, чтобы минимизировать трудноочищаемый остаток.
Шаг 3
Микроволновая печь овощей на высоком около трех минут.
Шаг 4
Переверните это, используя ручку духовки. Продолжайте готовить в микроволновой печи еще две-четыре минуты, в зависимости от его размера. Как и в случае с печеным сортом, сладкий картофель в микроволновке готовят, когда его кожа становится бумажной, а сахар, который они выделяют, начинает коричневеть.
Шаг 5
Переложите сладкий картофель на тарелку, используя духовку. Дайте ему немного остыть, прежде чем нарезать его, так как картофель в микроволновке обычно выделяет много пара.
Вещи, которые вам понадобятся
-
Бумажные полотенца
вилка
Жаровня
Алюминиевая фольга (опционально)
Рукавицы
Микроволновая печь
Оливковое масло, простой йогурт или молотое льняное семя, по желанию
