Выбор белка
Еда должна включать белок, макроэлемент, который насыщает вас и укрепляет мышцы и соединительные ткани. Это источник энергии и поддерживает здоровую иммунную систему. Веган может получить достаточное количество белка через орехи, семена, бобы и сою. Добавьте семена конопли или льна, ореховое масло или веганский протеиновый порошок, чтобы увеличить содержание белка в коктейле. В некоторых источниках веганского белка, в частности конопли, гороха и коричневого риса, не хватает одной или нескольких незаменимых аминокислот - особенно лизина. Ешьте семена тыквы, бобовых или лебеду во время других приемов пищи, чтобы ежедневно получать достаточное количество лизина. Проверьте этикетку ингредиента на упакованных веганских коктейлях, чтобы убедиться, что они содержат белок из сои или другого веганского источника.
Фрукты и овощи
Веганы питаются растительной пищей, а именно фруктами и овощами. Однако легко получить слишком много первого и слишком мало второго в заменителе пищи. Если вы сделаете свой собственный коктейль из трех видов фруктов и небольшого количества фруктового сока, чтобы смешать все это вместе, вы будете нагружены сахаром, хотя и натуральным. Вместо этого, ограничьте ваш коктейль только от 1/2 до 1 чашки фруктов - скажем, половина банана и 1/2 чашки ягод - и добавьте горсть шпината или капусты или стебля сельдерея. Овощи обеспечивают необходимые фитонутриенты без высокого содержания сахара.
Откармливай
Жир является еще одним важным компонентом в заменителе пищи, так как он также заставляет вас чувствовать себя сытым. Столовая ложка кокосового масла, молотого льняного семени или миндального масла или восьмая часть авокадо добавляют кремообразности в смесь, предлагая полезные ненасыщенные жиры для усвоения витаминов. Семена льна и конопли помогают получать достаточное количество определенного типа жира, называемого омега-3 жирными кислотами, которые борются с воспалением и поддерживают здоровье сердца.
Встряхнуть идеи
Встряхните веганский коктейль для любой еды дня. Объедините миндальное масло, банан, шпинат, малину и лен, чтобы создать коктейль с высококачественным жиром, большим количеством витамина А, омега-3 жирных кислот и небольшим количеством белка. Смешайте чернику с кокосовой водой, авокадо, порошком соевого белка и выжимкой лимона, чтобы получить пользу от противовоспалительных антиоксидантов и калия. Комбинация капусты, соевого молока, клубники, кокосового масла и семян конопли обеспечивает достаточное количество белка и омега-3.
