Тилапия является недорогим нежирным белком, что делает его идеальным выбором для здорового питания. Тем не менее, в то время как рыбу рекламируют для пользы для здоровья от жирных кислот омега-3, тилапия относительно низка в них. Он также содержит больше омега-6 жирных кислот, чем омега-3, которые могут быть вредными. Это не значит, что следует избегать тилапии; включите его как случайную часть вашего севооборота, предпочитая более жирную рыбу, такую как лосось, форель, скумбрия, треска и палтус. Вкус тилапии особенно мягкий, поэтому любой рыбный препарат или рецепт работает. Филе готовится быстро и с минимальными усилиями в духовке, что делает его удобной едой для занятых домашних поваров.
Шаг 1
Разморозьте филе тилапии перед их приготовлением. Вы можете испечь замороженное филе в духовке, но это займет больше времени и даст неравномерно приготовленные результаты. Вставьте эти тонкие филе в холодильник на ночь или погрузите их в воздухонепроницаемую упаковку в миску с холодной водой на 45 минут, заменив ее более холодной водой на полпути.
Шаг 2
Разогрейте духовку до 475 градусов по Фаренгейту в течение примерно получаса. При запекании рыбы высокая температура - это ключ к образованию корочки на внешней стороне филе за короткое время приготовления.
Шаг 3
Поместите лист фольги на противень и смажьте его легким покрытием антипригарным распылением. Положите филе тилапии на поднос, оставив немного места между ними.
Шаг 4
Приправить филе тилапии солью и перцем по вкусу. Добавьте и другие ингредиенты. Например, лимон, лайм или апельсиновый сок и цедра работают хорошо, или идите по острому пути с либеральным применением Cajun или чернения приправы. Или смешайте свежий нарезанный розмарин, укроп, тимьян, эстрагон, шалфей, базилик, кинзу или другие травы с небольшим количеством оливкового масла и рубленого чеснока, затем выложите его на филе и равномерно распределите. Сделайте тилапию более насыщенной, добавив к ней нарезанные очищенные консервированные помидоры, оливки и каперсы или что-нибудь сладкое, например, манговый чатни или персики, обжаренные в масле и коричневом сахаре.
Шаг 5
Выпекайте тилапию около 8 минут, пока они не станут непрозрачными и не облупятся. Немедленно снимите их с противня, или они быстро переварятся и начнут высыхать. Передача приготовленного филе с широким шпателем; они разваливаются, если не поддерживаются снизу.
Вещи, которые вам понадобятся
-
миска
Противень
Алюминиевая фольга
Антипригарный спрей
Соль и перец
Дополнительные ароматизаторы
шпатель
Чаевые
Министерство сельского хозяйства США рекомендует готовить рыбу до внутренней температуры 145 F.
В качестве другого варианта, филе хлеба тилапии, закапывая их в муку, окуная их в взбитое яйцо, а затем замачивая их в сухарях. Смешайте кукурузную муку, травы и специи, сыр пармезан, мелко нарезанные фисташки или орехи пекан или другие подходящие ингредиенты с панировочными сухарями для более интересного покрытия.
Предупреждение
Рыба должна храниться при температуре ниже 40 ° F и не может безопасно храниться при комнатной температуре более двух часов.
