Масло виноградных косточек производится из семян винограда как побочный продукт процесса виноделия. Это ценится за его нейтральный вкус - он хорошо работает для заправок и даже жаркого - и его многочисленные преимущества для здоровья. Полный антиоксидантов, виноградное масло можно приобрести в магазинах здоровой пищи и специализированных продуктовых магазинах, а также в некоторых высококлассных супермаркетах.
Жир Содержание
Несмотря на большую пользу для здоровья виноградного масла, оно по-прежнему является маслом и его следует употреблять в ежедневном рационе. ChooseMyPlate.gov рекомендует не более 5-6 чайных ложек масла в день для женщин и не более 6-7 чайных ложек масла в день для мужчин. Эта рекомендация относится ко всем жирам, включая сливочное масло, оливковое масло и жиры из пищевых продуктов, таких как орехи и жирная рыба, включая лосось и форель. Кроме того, Американская кардиологическая ассоциация рекомендует получать от жира не более 25-35% от общего количества калорий в день. Это означает максимум от 500 до 700 калорий в день от жира.
Уровни холестерина в крови
Экстракт виноградных косточек содержит проантоцианидин, который может помочь снизить общий уровень холестерина в крови. Проантоцианидин является природным антиоксидантом, который, согласно исследованию, опубликованному в «Медицинском журнале» в 2000 году, снижает общий уровень холестерина, а также количество липопротеинов низкой плотности или ЛПНП в вашей системе. Уровни ЛПНП, также известные как «плохой» холестерин, у людей были обнаружены при более низких уровнях окисления после того, как они употребляли экстракт виноградных косточек. Но необходимы дальнейшие исследования, в том числе исследования с большими пулами и в течение более длительного периода времени, прежде чем появятся убедительные данные о пользе масла из виноградных косточек для высоких уровней холестерина.
Польза для здоровья сердца
Исследования на животных и людях, проведенные в период между 1950 и 2010 годами по изучению сердечно-сосудистых преимуществ масла из виноградных косточек, были рассмотрены в статье 2011 года в «Журнале Американской диетической ассоциации». Исследователи пришли к выводу, что масло виноградных косточек окончательно помогло снизить общий уровень артериального давления и снизить общую частоту сердечных сокращений. Хотя ученые обнаружили, что исследования, проведенные до настоящего времени на масле виноградной косточки, были очень многообещающими с точки зрения улучшения здоровья сердечно-сосудистой системы, они пришли к выводу, что дальнейшие исследования, особенно долгосрочные, будут полезны.
Исследования по профилактике рака
Экстракт виноградных косточек может помочь бороться с определенными типами раковых клеток, снижая их способность к размножению и росту. В 2006 году в статье «Клинические исследования рака» было обнаружено, что экстракт виноградных косточек задерживает и сдерживает развитие клеток колоректального рака у мышей. Не было очевидной токсичности при приеме экстрактов виноградных косточек. Но способность экстракта виноградных косточек предотвращать развитие рака была применима только к клеткам колоректального рака, и необходимы дальнейшие исследования на людях и в группах.
