Несмотря на многочисленные преимущества для здоровья, связанные с высоким содержанием антиоксидантов, чаи могут негативно повлиять на способность вашего организма использовать различные минералы. Главным среди них является кальций, самый распространенный минерал в вашем организме. Хотя некоторые чаи оказывают большее влияние, чем другие, все сорта чая содержат соединения, которые могут снизить уровень кальция. В результате, вы всегда должны избегать пить чай, когда принимаете добавки кальция или едите продукты, богатые кальцием.
Кофеин
По данным Управления пищевых добавок, кофеин влияет на усвоение кальция двумя способами. Во-первых, ваше тело выделяет большее количество кальция по мере увеличения потребления кофеина. Во-вторых, способность вашего организма усваивать кальций снижается, когда в вашем организме присутствует кофеин. Чтобы уменьшить влияние кофеина на уровень кальция, вы должны пить чай только между приемами пищи и избегать сочетания чая с источником кальция. Вы также можете уменьшить негативное влияние кофеина на уровень кальция, выбрав чаи без кофеина или травяные чаи, большинство из которых не содержат кофеина.
Фитиновая кислота
Фитиновая кислота является составной частью ряда цельнозерновых продуктов питания, овощей и растений, которая снижает способность вашего организма поглощать минералы, включая цинк, железо и кальций. По словам доктора Сарин Гроппер и Джек Смит, фитиновая кислота, связываются с этими минералами, создавая соединения, которые ваше тело не может ни разрушить, ни поглотить. Поскольку чай содержит относительно много фитиновой кислоты, вам следует избегать пить чай во время еды или около еды.
Щавелевая кислота
Еще одно соединение в чае, которое негативно влияет на уровень кальция в организме, - это щавелевая кислота. Как и фитиновая кислота, щавелевая кислота связывается с кальцием и другими минералами, эффективно выводя их из организма. Хотя щавелевая кислота оказывает меньшее влияние на уровень кальция, чем фитиновая кислота, следует избегать употребления источников кальция с высококсалатными чаями, такими как чай из шиповника и черный чай. Вместо этого вы можете выбрать чаи с низким содержанием оксалатов, такие как мате и зеленый чай, или чаи, которые не содержат оксалатов, такие как чай улун.
Повышение поглощения кальция
Хотя обычно вам следует избегать сочетания чая с источниками кальция, Гроппер и Смит предполагают, что вы можете нейтрализовать негативное влияние чая на уровень кальция различными способами. Во-первых, вы можете добавить больше белка в свой рацион, так как белок увеличивает способность вашего организма усваивать кальций. Во-вторых, поскольку витамин D необходим для способности вашего организма использовать кальций, вы всегда должны сочетать эти питательные вещества. Наконец, вы можете подсластить свой чай сахаром или низкокалорийными сахарными спиртами, такими как ксилит, которые также помогают повысить усвоение кальция.
