Грили Traeger используют альтернативу пропану и древесному углю, копая мясо на гриле, используя деревянные куски, подаваемые электрическим шнеком на конфорку. Мало того, что процесс медленного копчения сохраняет мясо сочным, он также придает ему характерный дымный вкус, который можно подправить, используя различные виды кусков дерева. Большой размер гриля и кулинарный метод приготовления позволяют готовить даже целую индейку прямо на гриле.
Шаг 1
Протрите индейку, включая полость, используя влажные бумажные полотенца для чистки птицы. Нанесите небольшое количество оливкового масла на внешнюю и внутреннюю поверхность птицы с помощью кулинарной щетки.
Шаг 2
Посыпать любимой курицей или любыми другими приправами, которыми вы хотите покрыть птицу, как внутри, так и снаружи индейки
Шаг 3
Включите гриль и установите его в положение «Дым», удерживая крышку открытой. Дайте древесной щепе нагреться и загореться; это должно занять около пяти минут.
Шаг 4
Уменьшите температуру до средней температуры около 300 градусов по Фаренгейту на цифровом термометре.
Шаг 5
Поместите индейку в центр гриля, закройте крышку и дайте ей готовиться в течение трех часов, от 30 минут до четырех часов. Прикрепите термометр для мяса к самой толстой части груди, чтобы определить, закончила ли индейка готовить. Согласно USDA, индейка и другая домашняя птица безопасны для употребления при внутренней температуре 165 градусов по Фаренгейту.
Шаг 6
Разрешить индейке сидеть в течение 20-30 минут, чтобы соки рассеялись по всей птице перед нарезкой.
Вещи, которые вам понадобятся
-
Гриль Traeger
Целая индейка
Влажные бумажные полотенца
Домашняя птица руб
2 ст. Л. оливковое масло
Кулинарная щетка
Термометр для мяса
