Самый быстрый способ разморозить курицу - это использовать микроволновую печь, но когда вы выбираете этот метод, важно готовить его сразу после этого. Предпочтительный способ размораживания курицы заключается в том, чтобы она оставалась в холодильнике на ночь.
Чаевые
Лучший способ разморозить куриную грудку без костей - поставить ее в холодильник на ночь. Если используется микроволновая печь, курицу следует готовить сразу же.
Самый быстрый способ разморозить курицу
Чтобы получить совет эксперта по размораживанию курицы, LIVESTRONG.com взял интервью у Тоби Амидора, MS, RD и Wall Street Journal, бестселлера автора книги по диабету « Создай свою тарелку» . Ее предпочтительный способ оттаивания курицы - положить ее в холодильник на ночь, но этот метод требует небольшого предварительного планирования.
Микроволновая печь - это быстрый способ разморозить курицу, хотя это не лучший способ. «Для этого поместите сырую курицу в блюдо или неглубокую миску, в которой будут собираться соки. Микроволновая печь на 30-процентной мощности в течение 2 минут, а затем отделите замороженные кусочки и переверните их. Затем, микроволновая печь на 20-процентной мощности, минут на каждые полфунта куриной грудки, поворачивая курицу каждую минуту ", - говорит Амидор.
Размораживание курицы не делает
Амидор настоятельно предупреждает против размораживания курицы на прилавке. «Во-первых, бактерии, как правило, размножаются при температуре от 41 до 135 градусов по Фаренгейту. Когда сырая курица сидит при комнатной температуре, патогенные микроорганизмы могут расти до таких количеств, которые кулинария не сможет уничтожить, что делает их небезопасными для еды. Кроме того, соки из курицы могут загрязнить пространство для приготовления пищи, включая столешницу, и все остальное в этом районе ".
Время, необходимое для оттаивания замороженной курицы при комнатной температуре, будет зависеть от количества, отмечает она. «Однако, чтобы курица была в безопасности, желательно не оставлять ее на прилавке».
Размораживать курицу в горячей воде никогда не рекомендуется, предостерегает Амидор. «Я даже не советую размораживать курицу под холодной водой в качестве основного метода размораживания. Если вы поместили курицу в холодильник накануне вечером, и она не размораживалась полностью, то вы можете закончить процессы размораживания, запустив над ней прохладную воду». Вода должна быть 70 F или ниже."
Больше куриных мер предосторожности
Бактерии встречаются в сырой или недостаточно приготовленной курице. Для предотвращения болезней пищевого происхождения следуйте рекомендациям по хранению и приготовлению пищи, сообщает Служба безопасности и инспекции пищевых продуктов Министерства сельского хозяйства США.
По данным Управления по контролю за продуктами и лекарствами, сырые куриные грудки будут оставаться хорошими в течение одного или двух дней в холодильнике и девяти месяцев в морозильной камере. После того, как курица приготовлена, поместите ее в холодильник в течение двух часов: если температура выше 90 ° F, поместите ее в холодильник в течение одного часа, рекомендует Центр по контролю и профилактике заболеваний.
При приготовлении курицы используйте пищевой термометр, чтобы внутренняя температура достигла 165 F. Министерство сельского хозяйства США дает следующие приблизительные сроки приготовления куриных грудок без костей:
- От 20 до 30 минут в духовке 350 F
- От шести до восьми минут для каждой стороны на гриле
- От 25 до 30 минут на плиту.
Независимо от того, какой метод вы выберете, маринование куриных грудок перед приготовлением - хороший способ добавить аромат. Попробуйте маринад со всеми вашими любимыми травами и специями или следуйте нашему рецепту аппетитного маринада из свежего манго.
