Приготовление квашеной капусты может быть немного пугающим, если вы никогда не делали это раньше. Хорошая новость заключается в том, что вы можете легко приготовить в духовке квашеную капусту, колбасу и картофель в духовке или разогреть в микроволновке.
Чаевые
Вы можете приготовить упакованную квашеную капусту на плите, в духовке или в микроволновой печи. Готовьте с небольшим количеством воды до готовности.
Что такое квашеная капуста?
Квашеная капуста, согласно Клемсонскому университету, представляет собой ферментированную пищу, такую как йогурт или кимчи. Это сделано, волнуя свежие листья капусты с бактериями молочнокислых бактерий. Процесс занимает от пяти до шести недель. Квашеная капуста имеет ряд преимуществ для здоровья. При приготовлении собственной квашеной капусты вы можете добавлять в нее другие ингредиенты для вкусовых вариаций.
Данные Министерства сельского хозяйства США показывают, что 1 чашка высушенной консервированной квашеной капусты содержит 27 калорий, 1 грамм белка, 6 грамм углеводов (4 грамма которых составляют клетчатка) и 0 грамм жира. Это здоровый вариант для тех, кто не любит капусту в других формах, или для тех, кто хочет добавить больше овощей в свою ротацию.
Ферментированные продукты являются прекрасным источником пробиотиков, которые, по мнению Harvard Health Publishing, могут помочь с пищеварением и влагалищным здоровьем. Природные пробиотические источники часто лучше для организма, потому что пробиотики считаются пищевыми добавками, которые регулируются Управлением по контролю за продуктами и лекарствами США (FDA) как пища, а не лекарства. Также, могут быть проблемы с качеством дополнения, не являющимся тем, что это продается.
Готовим квашеную капусту на плите
Для варки квашеной капусты и колбасы процедите консервированную квашеную капусту. Добавьте его в кастрюлю и залейте достаточным количеством воды, чтобы покрыть квашеную капусту. При желании добавьте 1 столовую ложку белого вина для дополнительного вкуса.
Доведите жидкость до кипения. Накройте кастрюлю и уменьшите огонь до минимума. Позвольте этому кипеть в течение приблизительно 30 минут. Добавьте приготовленную колбасу.
При желании можно добавить тмин, кусочки бекона и перец. Перемешать, чтобы объединить.
Покройте смесь снова и позвольте этому готовить, пока это не нагрето до конца. Раскройте горшок. Дайте смеси остыть. Перемешать, затем подавать.
Также можно приготовить квашеную капусту, колбасу и картофель в духовке. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Смешайте кусочки летней колбасы, картофеля и лука в форме для выпечки размером 9 на 13 дюймов. Добавьте половину стакана воды на дно тарелки.
Слить воду из квашеной капусты. Выложите квашеную капусту поверх колбасной смеси. Накрыть алюминиевой фольгой и варить в течение часа или пока картофель не станет мягким.
Готовим квашеную капусту в микроволновке
Сначала процедите квашеную капусту, чтобы удалить рассол, в котором она была консервирована. Если вы хотите более мягкий аромат, промойте его и процедите снова.
Положите его в микроволновую печь. Добавьте половину чашки воды или пива на каждые 2 чашки квашеной капусты, в зависимости от ваших личных предпочтений. Это должно едва покрыть квашеную капусту. Использование пива добавит дополнительный вкус.
При желании добавьте дополнительные ингредиенты, такие как черный перец или тмин. Микроволновая печь это в течение приблизительно пяти минут, или пока квашеная капуста не станет мягкой. Время приготовления зависит от мощности вашей микроволновой печи, поэтому вы можете периодически проверять ее.
Как только оно станет мягким, дайте ему остыть в течение нескольких минут, затем перемешайте. Добавить вареную колбасу и / или картофель и подавать.
