Вам нравится куриный суп, который вы получаете в ресторанах, но когда вы пытаетесь приготовить его дома, ему не хватает вкуса. Несколько ключевых ингредиентов куриного супа с лапшой выглядят мягким, водянистым рецептом.
Чаевые
Специи и травы куриного супа включают соль, черный перец, сушеную петрушку, чесночный порошок и луковый порошок. В будущем доработайте свой рецепт, чтобы сначала обжарить курицу и овощи, дегазировать белым вином и закончить качественным запасом вкуса.
Начните с высококачественных ингредиентов и используйте правильные методы приготовления пищи, чтобы получить аромат от приправы из куриного супа. Если вы уже приготовили свой куриный суп, и у него нет вкуса, вы все равно можете предпринять шаги, чтобы поднять его.
Куриный суп со специями и травами
Начните с основ. Убедитесь, что вы добавили достаточно соли и черного перца. Слишком мало соли означает, что ароматы вашего супа остаются скрытыми.
Теперь, когда вы знаете, что ваш суп достаточно соленый, переходите к другим приправам. Свежие травы, такие как розмарин, петрушка и тимьян, добавляют свежую, растительную ноту к мягкому куриному супу. Добавьте веточку или две, и дайте им остыть, пока суп кипит в течение 10-30 минут, или нарежьте травы и добавьте их для почти немедленного цвета и аромата.
Нет свежих трав под рукой? Сушеная петрушка, сушеный зеленый лук, луковый порошок и чесночный порошок добавляют больше аромата. Добавляйте специи по чуть-чуть за один раз, чтобы предотвратить чрезмерную приправу.
Вам будет трудно добавить глубину аромата после того, как куриный суп прошел большую часть процесса приготовления. Если вы делаете домашний куриный суп с лапшой с нуля, аромат начинается в самом начале процесса приготовления супа.
Обжарить курицу, включая кости, на оливковом масле. Удалите кусочки курицы и добавьте лук, морковь и сельдерей. Готовьте до тех пор, пока эти овощи не станут карамелизованными и не станут темно-коричневыми. Это высвобождает натуральные сахара из овощей и повышает вкус ваших супов так, как если бы их просто кипятили. Вы можете даже обнаружить, что ваши вареные овощи делают ваш суп немного грязным и кислым.
Разогреть сковороду с небольшим количеством белого вина, добавить травы (тимьян и петрушка - отличное начало), вернуть курицу и накрыть ее высококачественным бульоном. Домашний запас или купленный добавляет вкус. Просто знайте, что купленный, скорее всего, уже добавил немного соли. Имейте это в виду при заправке.
Варианты консервированного супа
Соль - дешевый ароматизатор для компаний, которые хотят получить прибыль. Весь натрий в супе и других обработанных продуктах может представлять опасность для вашего здоровья.
Американская кардиологическая ассоциация рекомендует употреблять не более 2300 мг натрия в день, чтобы защитить свое сердце и контролировать свое кровяное давление. По словам представителей организации, большинству людей полезно есть до 1500 мг в день.
Если вы ищете быстрый куриный суп с меньшим содержанием натрия и большим вкусом, даже если вы не можете приготовить домашний куриный суп с лапшой с нуля, купите куриный бульон с низким содержанием натрия и добавьте нарезанные овощи, нарезанную курицу и лапшу. Варите на медленном огне до тех пор, пока ингредиенты не будут полностью приготовлены. Приправьте каждую порцию индивидуально. Вы все равно получите суп, в котором содержится меньше натрия, чем в жестяной банке.
