Куркумин является основным активным ингредиентом в порошке куркумы, который известен как основной ингредиент в индийской и ближневосточной кулинарии. Исследования показывают, что куркумин обладает многими преимуществами, в том числе является противовоспалительным и антиоксидантным средством, способным предотвратить болезни сердца и рак.
Чаевые
Считается, что куркумин, основной активный ингредиент в высушенной куркуме специи, имеет лекарственные преимущества помимо его использования в кулинарии. В исследовании, проведенном для BBC в 2016 году, сообщается, что 400 мг куркумина соответствуют двум чайным ложкам порошка куркумы.
О куркуме
Цветущее растение куркумы родом из Индии и Южной Азии и принадлежит к семейству имбиря. Корни куркумы собирают, кипятят в воде и сушат. Затем корни измельчают в темно-оранжевый порошок, который легко можно найти на полках продуктового магазина.
Порошок куркумы, который содержит куркумин, используется во всем мире как для приготовления пищи, так и для натурального окрашивания. Это знакомый ингредиент в индийском карри и подается в чай в Японии. В Соединенных Штатах порошок куркумы содержится в горчице, сыре, майонезе и других продуктах, в том числе в золотом молоке и латте.
Известная своим ароматным ароматом и слегка горьким вкусом, куркума является привычной и хорошо используемой кулинарной специей в индийской кухне, а также в других. Он также является основным источником полифенолового куркумина, активного ингредиента, который изучается на предмет его противовоспалительных и антиоксидантных свойств и воздействия на широкий спектр заболеваний.
Куркума в количествах, проверенных для медицинских целей, как правило, считается безопасной, если ее принимать внутрь или наносить на кожу, хотя более высокие дозы или длительное применение могут вызвать желудочно-кишечные проблемы.
Преимущества куркумина
В обзоре Foods, опубликованном в октябре 2017 года, подробно описываются многие преимущества куркумина, которые изучались или изучаются в настоящее время. Например, куркумин помогает в лечении окислительных и воспалительных состояний, метаболического синдрома, тревоги, артрита и гиперлипидемии.
Систематический обзор, проведенный Тихоокеанским университетом в 2017 году, показал, что куркумин эффективно использовался для лечения боли у пациентов с остеоартрозом.
Куркумин может также помочь в лечении воспаления, вызванного физической нагрузкой, и мышечной боли, которая может помочь восстановлению и работоспособности после напряженной деятельности. Относительно низкая доза комплекса может также обеспечить пользу для здоровья людей, у которых нет диагностированных состояний здоровья, причем преимущества объясняются главным образом его антиоксидантным и противовоспалительным действием.
Foods отмечает, что употребление куркумина само по себе не приводит к пользе для здоровья, потому что он имеет низкую биодоступность - это означает, что только он имеет плохое усвоение, быстрый метаболизм и быстрое выведение. Есть несколько компонентов, которые могут увеличить биодоступность, например, сочетание куркумина с черным перцем или пиперином (алкалоид черного перца, который придает ему остроту).
Дозировка куркумина
Порошок куркумы в народной медицине хорошо зарекомендовал себя в различных лекарственных применениях, в том числе в качестве припарка для воспаленных мышц, в напитках, которые дают женщинам после родов, и в качестве пасты, помогающей при заживлении ран.
Куркумин и добавки с куркумой часто продаются на одном языке - вы можете увидеть куркуму / куркумин в списке. Если вы решили принимать добавки, следуйте требованиям производителя к дозировке.
Аня Гай, диетолог клиники Майо, рекомендует принимать куркуму в дозе до 8 г в день. Куркуму можно употреблять в виде порошка или смешивать с такими продуктами, как карри или чатни. Парень советует выбирать куркуму в порошкообразной или натуральной форме и есть ее во время еды, а не принимать добавки.
Стоит принять во внимание статью, опубликованную Центром переводов UCLA Alzheimer, в которой говорится, что в отношении вопроса о дозировке куркумина в настоящее время не существует медицинской рекомендуемой дозы для лечения определенных заболеваний. Уровни дозировки будут зависеть от того, как вы принимаете его, если вы принимаете его натощак, растворяете ли вы его или нет, и если и как оно сформулировано.
