Обладая сладким вкусом, характерным запахом и ярко-желтым цветом, бананы могут найти широкое применение от источника пищи до лечебных целей. «Банановое растение из-за его непрерывного размножения индусы рассматривают как символ плодородия и процветания, а листья и плоды откладывают на порогах домов, где происходят браки», - говорится в экономической ботанике Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе. Сайт курса профессора Артура Гибсона. Бананы с высоким содержанием кальция, калия и углеводов могут быть сырыми, приготовленными и высушенными.
Шаг 1
Очистите бананы, отложив в сторону те, которые перезрелые и мягкие или сильно ушиблены.
Шаг 2
Отрежьте мелкие синяки и недостатки от бананов с маленьким ножом.
Шаг 3
Нарежьте бананы горизонтально на ломтики 1/8 дюйма.
Шаг 4
Замочите кусочки банана на 10 минут в растворе против потемнения, таком как аскорбиновая кислота или цитрусовый сок, такой как лимон, ананас или апельсин.
Шаг 5
Выньте бананы из жидкости с помощью выдолбленной ложки и выложите их на большой противень. Организовать ломтики в один слой.
Шаг 6
Установите противень в духовке, установленный на 140 градусов по Фаренгейту, и оставьте дверцу открытой, по крайней мере, на 2-4 дюйма.
Шаг 7
Поместите вентилятор за дверцу духовки, чтобы обеспечить циркуляцию воздуха.
Шаг 8
Оставьте бананы в духовке на 8-10 часов. Проверяйте температуру в духовке с помощью термометра для духовки каждые два часа, чтобы убедиться, что температура составляет от 140 до 150 F.
Шаг 9
Проверьте бананы через восемь часов на консистенцию и текстуру. Вынимайте бананы, когда они кожистые, или держите их дольше, чтобы получить хрупкую текстуру. Бананы не должны выделять влагу при сжатии.
Вещи, которые вам понадобятся
-
Маленький нож
Аскорбиновая кислота или цитрусовый сок
Лист для выпечки
Вентилятор
Термометр
Чаевые
Храните высушенные бананы при комнатной температуре в герметичном контейнере с маркировкой текущей даты. Бананы, высушенные до кожистой консистенции, можно хранить в течение месяца, тогда как бананы, высушенные до хрупкой консистенции, можно хранить до года.
