Нарезать лук для вкусных фахитасов достаточно просто, но важно нарезать его так, чтобы вы получили даже кусочки. Если разрезать лук пополам, то сделать горизонтальные ломтики легко, в результате получаются ломтики, которые сильно различаются по размеру. Когда вы готовите кусочки лука, как вы делаете с фахитами, они должны быть одинакового размера, чтобы некоторые кусочки не могли готовиться быстрее, чем другие. Выполнение радиальных надрезов, следуя линиям лука от стебля к корню, требует немного больше техники, но дает практически ровные срезы.
Шаг 1
Очистите лук и отрежьте его половину от стебля до корневого конца на чистой разделочной доске.
Шаг 2
Положите одну половину лука на его плоскую сторону на разделочную доску. Обрежьте конец стебля, а также корневой конец лука. Поверните лук так, чтобы один конец был направлен к вам. Это положение позволяет легко делать радиальные надрезы от конца стебля до конца корня.
Шаг 3
Поместите нож с одной стороны от лука, ближе к разделочной доске и под углом, чтобы вы следовали линиям на луке. Сделайте первый радиальный разрез в лук, который должен выпустить ломтик с слоями лука, которые все равны по длине. Поместите нож на другую луковицу и повторите. Разложите свои разрезы так, чтобы ширина ломтиков была одинакового размера.
Шаг 4
Продолжайте делать радиальные надрезы на лук, пока не достигнете центра. В этот момент оставшийся лук будет качаться. Чтобы сохранить его крепким, положите его на бок и повторите, делая те же радиальные надрезы на лук, пока он полностью не нарезается.
Вещи, которые вам понадобятся
-
Разделочная доска
Острый нож шеф-повара
Чаевые
Чтобы приготовить основные фахитас из курицы, приготовьте нарезанные куриные грудки в смазанной маслом сковороде, а соте с нарезанным луком и сладким перцем в другой смазанной сковороде. Смешайте курицу и овощи в тортилье из теплой муки и заправьте тертым сыром, сметаной, пико ди галло, гуакамоле и салатом.
