Сваи - это сом, выращиваемый в Юго-Восточной Азии, но продающийся в американских магазинах как доступное упакованное филе. Он тесно связан с рыбой-базой, типом сома, и может заменить его или камбалу или тилапию в рецептах. Филе сваи белого цвета, мясистые, хлопьевидные и слегка сладкие на вкус, и их так же легко приготовить, как и любой другой белой мясистой рыбы. Так как филе сваи имеет мягкий вкус, лучше всего приготовить его с соусом или приправой, чтобы получить лучший вкус. Рыба сваи обычно бывает замороженной; перед приготовлением вынуть филе из упаковки и разморозить в миске с прохладной водой или в холодильнике.
Сковороды
Шаг 1
Налейте 1 столовую ложку оливкового масла в сковороду и варите на медленном огне на сильном огне.
Шаг 2
Поместите филе в горячее масло, не собирая сковороду. Включите филе коричневого цвета, что должно занять от 3 до 5 минут.
Шаг 3
Переложите филе на бумажные полотенца, чтобы слить лишнее масло. Подавать немедленно.
Выпечка
Шаг 1
Разогреть духовку до 425 градусов по Фаренгейту
Шаг 2
Смажьте внутреннюю часть формы для выпечки оливковым маслом, затем положите филе в блюдо. Приправить рыбу солью и перцем.
Шаг 3
Выпекайте в духовке 10 минут или пока филе не станет непрозрачным.
Поджаривание
Шаг 1
Разогреть жаровню.
Шаг 2
Положите филе в кастрюлю для бройлеров и приправьте солью и перцем.
Шаг 3
Поместите кастрюлю в жаровню в 5 дюймах от источника тепла. Жарить в течение 10 минут или до тех пор, пока филе не начнет шелушиться в самой толстой части, когда его уколол вилкой.
Вещи, которые вам понадобятся
-
Филе свай
Оливковое масло
Соль и перец по вкусу
Сковорода
