Палка с очищенными зернами
В то время как овсянка, гречка, пшеничные отруби и овсяные отруби являются хорошими источниками клетчатки, витаминов и минералов, они также являются одними из самых богатых источников никеля с примерно 0, 5 мг минерала на килограмм. Собирайте обогащенную, очищенную белую муку чаще, и используйте кукурузную муку или другие цельнозерновые продукты, такие как рожь, в умеренных количествах, если вообще. Завершите свой выбор зерна белым рисом, рафинированными кукурузными продуктами, такими как кукурузные хлопья, и обычными, не цельнозерновыми макаронами.
Пополните молочные продукты
Все простые молочные продукты, включая сливочное масло, сыр, молоко и йогурт, имеют низкое содержание никеля с содержанием менее 0, 1 миллиграмма никеля в каждом килограмме пищи. Избегайте любых молочных продуктов, в которых есть овес, орехи или семена, такие как йогурт с гранолой, миндаль, грецкие орехи и семена подсолнечника. Все орехи и семена с высоким содержанием никеля. Кроме того, держитесь подальше от шоколадного молока, молочно-шоколадных конфет или любых молочных продуктов, смешанных с какао-порошком.
Выбираю постное мясо
Бережливое мясо, свинина и птица содержат мало никеля. Большая часть рыбы также приемлема для диеты с низким содержанием никеля, но определенные виды, включая скумбрию, лосося, тунца и сельди, а также все виды моллюсков, обычно содержат много металла, и их следует избегать. Не используйте никелированную или нержавеющую посуду, сковороды или кастрюли при приготовлении мяса, особенно если блюдо содержит кислый ингредиент, такой как помидоры или цитрусовый сок. Никель в посуде, сковородках и кастрюлях может попасть в продукты, которые вы готовите.
Тщательно выбирайте фрукты и овощи
Большинство свежих и замороженных фруктов и овощей можно есть на диете с низким содержанием никеля. Хороший выбор - огурец, капуста, морковь, картофель, тыква, грибы, яблоки, груши и клубника. При использовании зеленых листовых овощей выбирайте молодые растения и листья, когда это возможно, так как содержание никеля в листьях увеличивается с возрастом растения. Избегайте соевых бобов, фасоли гарбанзо и всех свежих и сушеных бобовых - например, чечевицы и гороха - и употребляйте фрукты, кроме ананаса, малины и инжира. Не используйте консервированные продукты, так как никель, содержащийся в банке, увеличивает содержание металла в пище, которую он содержит.
