Чтобы помочь родителям кормить своих детей здоровой и сбалансированной пищей, Министерство сельского хозяйства США создало значок питания «MyPlate». Значок делит обычную тарелку на четыре части для зерна, белков, овощей и фруктов. Министерство сельского хозяйства США рекомендует, чтобы меньше чем одна четверть еды ребенка происходила из белка. Хотя белок необходим для правильного роста и функционирования, употребление слишком большого количества белка может быть опасным.
Преимущества белка
Каждая клетка, ткань и орган в организме содержат белки, которые постоянно разрушаются, удаляются и заменяются. Состоящие из аминокислот белки являются основой почти каждой структуры в организме. Они особенно важны для поддержания мышечной массы, здоровья сердца, дыхательной функции и здоровой иммунной системы.
Рекомендуемое потребление
Центры по контролю и профилактике заболеваний рекомендуют, чтобы примерно от 10 до 35 процентов ежедневных калорий взрослого или ребенка приходилось на белок. Итак, если ваш ребенок потребляет 2000 калорий в день, от 200 до 700 из этих калорий должны поступать из белка. В частности, детям в возрасте от 1 до 3 лет требуется 13 г белка в день, в то время как детям в возрасте от 4 до 8 лет требуется 19 г белка в день. Рекомендуемое потребление белка резко возрастает для детей 9 лет и старше. Для детей в возрасте от 9 до 13 лет ежедневное потребление белка должно составлять примерно 34 г. В возрасте от 14 до 18 лет женщинам необходимо 46 г белка, а мужчинам - 52 г белка каждый день.
Избыток протеиновой опасности
Хотя белок необходим для правильного функционирования организма, употребление слишком большого количества белка может нанести вред организму. Чрезмерное потребление белка может привести к дегидратации, потере кальция и почечной дисфункции. Пища с высоким содержанием белка также содержит большое количество азота. Когда этот азот потребляется, почки должны работать усерднее, чтобы выводить избыток азота из организма через мочу. В некоторых случаях такая повышенная нагрузка может вызвать стресс у почек, что приводит к их дисфункции. Избыток белка также приводит к тому, что организм выводит больше кальция, чем обычно. По мере того, как запасы кальция в организме уменьшаются, кости становятся более слабыми и ломкими. Повышенный уровень белка в сочетании с пониженным уровнем кальция также подвергает организм риску развития камней в почках.
Источники белка
Чтобы убедиться, что ваш ребенок не получает слишком много белка, важно понимать, какие продукты содержат белок. Мясо, птица, рыба, бобовые, тофу и яйца содержат значительное количество белка. По данным Гарвардской школы общественного здравоохранения, 6 унций. стейка имеет примерно 38 г белка, 6 унций. лосося содержит около 34 г белка, а в 1 чашке вареной чечевицы содержится около 18 г белка. Орехи, семена и молочные продукты часто обеспечивают умеренное количество белка, в то время как цельные зерна, некоторые овощи и некоторые фрукты содержат небольшое количество белка. Если вы обеспокоены тем, что ваш ребенок получает слишком много белка, сконцентрируйтесь на сокращении потребления источников белка.
