Есть несколько способов смазать сковороду перед выпечкой, например, добавить масло или масло. Имейте в виду, что все, что вы используете, также переносится в тесто для пиццы, поэтому вы можете выбрать здоровый вариант.
Приготовьте вкусную домашнюю пиццу
Покупка пиццы в ресторане экономит время, но это дорого и не обязательно полезно для здоровья. Приобретаемая в магазине пицца часто содержит много жира и натрия и может содержать обработанные ингредиенты.
К счастью, приготовить пиццу дома легко и дешево. Вы можете купить тесто в магазине, замороженное или свежее, и приготовить корочку самостоятельно.
Как только у вас будет тесто, поместите его в противень. Но прежде чем сделать это, убедитесь, что вы смазали сковороду. Это лучший способ предотвратить сгорание теста и его прилипание к сковороде после приготовления.
Вы можете использовать столовую ложку масла, чтобы смазать противень для пиццы и предотвратить прилипание. Оливковое масло - хороший выбор, но оно может не подойти для других продуктов, таких как десерты. Его отличительный вкус хорошо сочетается с пиццей.
Оливковое масло известно как более здоровая альтернатива сливочному маслу и маргарину из-за высокого содержания антиоксидантов и ненасыщенных жиров. Исследование, опубликованное в Frontiers in Nutrition за февраль 2019 года, объясняет, что замена насыщенных жиров из сливочного масла и других продуктов животного происхождения ненасыщенными жирами в оливковом масле улучшает общее состояние здоровья. Например, это может помочь повысить уровень холестерина ЛПВП, который считается «хорошим» холестерином.
По данным Министерства сельского хозяйства США, столовая ложка оливкового масла обеспечивает 119 калорий. Он также поставляет 13, 5 г жира, но других макронутриентов нет. Тем не менее, оливковое масло содержит небольшое количество витаминов и минералов.
Альтернативная смазка для противней
Многие повара предпочитают использовать маргарин или масло для смазки сковороды перед выпечкой. Между маслом и маргарином масло изначально считалось худшим вариантом для смазки сковороды, но Harvard Health Publishing объясняет, что маргарин содержит транс-жиры, что делает его менее здоровым. Тем не менее, существуют более здоровые версии маргарина, поэтому обязательно проверьте этикетки.
Одна столовая ложка масла содержит 100 калорий. В нем 11 граммов жира и большое количество витамина А. Однако в масле меньше витаминов и минералов, чем в оливковом масле.
Хотя масло получило плохую репутацию, оно может быть не таким вредным, как вы думаете. Исследование, опубликованное в июне 2016 года в PLOS One , журнале открытого обзора, в котором были опубликованы результаты рецензирования, показало, что риск сердечно-сосудистых заболеваний или смертности среди людей, потребляющих этот вид жира, был минимальным или отсутствовал. В то время как исследование не списывает сливочное масло как возможный риск для здоровья, вероятно, его можно иногда использовать в небольших количествах
Четверть стакана кукурузной муки содержит 150 калорий, сообщает USDA. Он также содержит 34 грамма углеводов и других макронутриентов. Использование кукурузной муки для смазывания сковороды увеличивает количество углеводов в вашей пицце, снижает содержание жира по сравнению с использованием масла, масла или маргарина. Для более здоровой версии попробуйте наш рецепт пиццы Avocado, в котором мало углеводов и много полезных жиров.
