Приготовление на гриле может высушить даже самые лучшие куски курицы, но правильная приправа запечатывает влагу и следит за временем вашего приготовления, в результате чего получается сочный кусочек курицы. В середине 80-х Вебер разработал новый метод газового гриля, заменив лавовые камни, использовавшиеся в большинстве грилей того времени, металлическими прутьями. Это уменьшало вспышки пламени и равномерно распределяло тепло. Равномерное распределение тепла позволяет готовить на гриле, не перегревая и не высушивая курицу.
Шаг 1
Зажгите свой газовый гриль Weber и включите горелки высоко. Закройте крышку гриля на 10-15 минут, чтобы гриль разогрелся.
Шаг 2
Приправьте курицу руб три-четыре часа до гриля. Это вылечивает мясо и тюленей от влаги, предотвращая высыхание курицы во время гриля. Вы можете использовать глазурь вместо протирки и наносить ее на гриле курицу. Глазурь также запирает влагу в мясе.
Шаг 3
Включите горелки Вебера до средней температуры. Распылите на решетку легкий слой разбрызгивателя.
Шаг 4
Поместите куриную грудку без кожи и бедра на гриль на прямом среднем огне на четыре-шесть минут. Полейте курицу глазурью, если вы предпочитаете глазурь, а не руб. Переверните грудь и бедра еще на четыре-шесть минут, затем снимите их с гриля.
Шаг 5
Гриль куриные половинки на непрямом огне в течение одного до 1 1/4 часа. Выключите центральные конфорки на гриле Вебера. Поместите куриные половинки в центр гриля и готовьте в течение 30-40 минут. Переверните половинки и готовьте еще 30-40 минут, снимая их с огня.
Шаг 6
Готовьте кусочки курицы на гриле Weber на непрямом огне. Грудь и крылья должны жариться с 15 до 20 минут с обеих сторон. Нога и бедра должны готовиться в течение 20-25 минут с обеих сторон. Используйте пищевой термометр, чтобы проверить свою курицу. Домашняя птица должна готовиться до внутренней температуры 165 градусов. Когда полностью приготовленный, удалите кусочки курицы с гриля.
Шаг 7
Гриль целую курицу на непрямом огне в течение 30-45 минут с одной стороны. Переверните курицу и жарьте еще 30-45 минут, убирая, как только курица закончит готовить.
