Аллергия на яйца ограничивает вашу способность есть много продуктов. У людей может быть аллергическая реакция только на цельные яйца, яичные желтки или яичные белки. Аллергия на яичный белок является наиболее распространенной, но может иметь значение и то, является ли яйцо сырым или приготовленным. Проконсультируйтесь с врачом, если вы подозреваете, что у вас аллергия на яйца, и определите, можете ли вы есть яйца в любой форме или продукты, содержащие яйца.
причины
Аллергия на яйца развивается, когда ваш организм реагирует на белки, содержащиеся в яйцах. Обычно ваша пищеварительная система поглощает белки в ваш кровоток, но иногда ваша иммунная система ошибочно принимает белки за вредные и атакует их антителами. Антитела могут вызывать выброс химических веществ, таких как гистамин, которые вызывают симптомы пищевой аллергии. Аллергия на яйца обычно начинается в младенчестве, но дети часто перерастают ее в возрасте от 5 до 7 лет, по словам доктора Энтони Хэм-Понга, лектора в Университете Оттавы и частного практикующего врача.
Raw Vs. вареный
По словам Детской больницы в Вестмиде, плохо приготовленные или сырые яичные белки, как правило, являются более аллергенными, чем приготовленные яичные белки. Когда вы готовите яйцо, некоторые белки изменяются и с меньшей вероятностью вызывают реакцию. Если у вас легкая аллергия, вы можете есть пищу с небольшим количеством вареных яиц, например, пирожные и кексы. Однако состояние кожи, такое как экзема, может ухудшиться на любую величину.
профилактика
Единственный способ предотвратить аллергическую реакцию - избегать яиц. Если вы испытываете симптомы, независимо от того, приготовлены яйца или нет, вам следует избегать всех продуктов, содержащих яйца, включая выпечку, многие азиатские блюда, мороженое, мясной рулет, майонез, заварные кремы, пироги со сливками, некоторые соусы и яичные лапши. Вам также может понадобиться избегать продуктов, содержащих следы яиц или изготовленных на фабрике, которая обрабатывает яичные продукты. Если вы можете переносить небольшое количество вареных яиц, вы можете есть выпечку и вареные яйца.
симптомы
Аллергия на яйца может вызывать различные симптомы. Легкая аллергическая реакция характеризуется кожной сыпью, покраснением, отеком, крапивницей, покалыванием рта и горла, диареей, рвотой и болью в животе. Звоните своему врачу по поводу таких симптомов. Тяжелая аллергическая реакция может вызвать состояние, известное как анафилактический шок. Это связано с затрудненным дыханием, потерей сознания и учащенным пульсом. Звоните 911. Анафилаксия требует немедленного лечения инъекцией адреналина, или это может привести к летальному исходу.
