Треска - это рыба с умеренным вкусом, которая хорошо подходит для большинства методов приготовления. Его низкое содержание жира и приятный внешний вид делают его хорошим выбором для вкусовых рецептов. Приготовление трески в фольге использует ее характеристики и является одним из лучших способов готовить ее на влажном огне. Обычно вы бы не стали жарить треску, потому что она такая деликатная. Тем не менее, приготовление пищи в фольге позволяет легко добавить ее в летнее меню с дополнительным удобством легкой очистки.
Шаг 1
Оттепель трески, если необходимо, на ночь в холодильнике, рекомендует Аляскинский институт маркетинга морепродуктов. Треска часто продается в замороженном, а не в свежем виде.
Шаг 2
Разогрейте гриль во время приготовления трески.
Шаг 3
Промыть рыбу под холодной водой. Вытрите насухо бумажными полотенцами.
Шаг 4
Оторвите два прямоугольных листа алюминиевой фольги длиной около 10 дюймов на каждые 4 унции. порция рыбы.
Шаг 5
Используйте кулинарный спрей на одной стороне алюминиевой фольги. Поместите рыбу в центр листа. Смажьте оливковым маслом или растопленным сливочным маслом рыбу.
Шаг 6
Приправить кошерной солью и свежемолотым черным перцем. Кошерная соль быстро растворяется, чтобы ароматизировать рыбу. Посыпать травами по вашему выбору на рыбу. Петрушка, эстрагон или укроп хорошо сочетаются с мягким ароматом трески.
Шаг 7
Мелко нарезать 2 ст. Л. моркови и лука. Положите в небольшую миску и добавьте в нее немного оливкового или растопленного сливочного масла. Бросить в пальто. Приправить овощи и разделить на кусочки трески. Вы также можете использовать другие овощи, такие как кабачки или желтый кабачок.
Шаг 8
Потяните вертикальные стороны алюминиевой фольги вверх к центру. Обжим края закрыт. Сложите над треской.
Шаг 9
Поместите пакет фольги на другой кусок фольги и запечатайте его. Второй лист фольги обеспечит дополнительную защиту от разрыва, пока вы жарите треску.
Шаг 10
Проверьте температуру вашего гриля. Это должно быть от умеренного до высокого. Вы можете проверить температуру, положив руку на гриль. Вы должны почувствовать необходимость убрать руку через 4-6 секунд из-за жары.
Шаг 11
Поместите подготовленные пакеты на нагретый гриль. Разрешить рыбу готовить около 3-4 минут, в зависимости от размера кусочков трески. Переверните, используя шпатель, а не щипцы, чтобы избежать разрыва фольги.
Шаг 12
Готовьте на другой стороне еще 3-4 минуты. FineCooking.com рекомендует общее время приготовления около 8 минут на дюйм толщины. Когда вы закончите, ваша рыба будет легко отслаиваться. Большие хлопья трески сделают это очевидным.
Шаг 13
Подайте немедленно с дольками лимона, если желательно.
Вещи, которые вам понадобятся
-
Треска, 4 унции сервировки
Бумажные полотенца
Алюминиевая фольга
Пищевой спрей
Оливковое масло или топленое масло
2 ст. Л. нарезанная морковь
2 ст. Л. нарезанный лук
шпатель
Дольки лимона
Чаевые
Добавьте нарезанный кубиками картофель для полной еды. Сожмите лимонный сок над рыбой перед приготовлением, чтобы аромат рыбы лопнул.
Предупреждение
Аккуратно открывайте пакеты из фольги, чтобы избежать ожогов от выходящего пара.
