Куриные грудки без кожи без костей наполнены белком и содержат меньше жира и калорий, чем курица с темным мясом или курица, приготовленная с кожей. Копченые куриные грудки являются отличным источником постного белка для любого приема пищи. Вы можете хранить в холодильнике приготовленные копченые куриные грудки и нарезать их, чтобы использовать вместо более жирного сэндвич-мяса в качестве более здоровой альтернативы обеду. Курица домашнего копчения также содержит меньше натрия, чем приготовленная копченая курица, которую вы покупаете в магазине.
Шаг 1
Поместите куриные грудки без кожи без костей в миску и либо налейте свой любимый маринад на мясо, чтобы покрыть курицу, либо потрите ваши любимые сухие специи втирая по всему мясу. Ищите руб специи, который сделан без глутамата натрия или избытка соли или сахара. Накройте миску полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник, чтобы курица наполнилась ароматом на один час.
Шаг 2
Замочите ваш любимый тип щепы в миску с прохладной водой на один час.
Шаг 3
Слить стружку. Поместите чипсы в поднос курильщика вашего гриля, если он есть. Или положить чипсы на большой лист алюминиевой фольги и сложить стороны фольги, чтобы сформировать пакет вокруг чипсов. Используйте вилку, чтобы проделать отверстия в верхней части упаковки, чтобы дым мог выходить.
Шаг 4
Зажгите угольный гриль и, когда огонь погаснет, а угли пылают, поместите поднос для курения или фольгу прямо на угольные брикеты.
Шаг 5
Закройте крышку гриля и дайте щепе остыть в течение пяти минут.
Шаг 6
Выньте курицу из миски и слейте оставшийся маринад.
Шаг 7
Положите куриные грудки на решетку гриля и закройте крышку гриля. Гриль курица в течение восьми минут, затем переверните щипцами и гриль на второй стороне еще восемь минут, снова закрывая гриль.
Шаг 8
Используйте термометр для мяса, чтобы убедиться, что курица полностью приготовлена. Снимите курицу с гриля, когда внутренняя температура достигнет 165 градусов по Фаренгейту.
Шаг 9
Положите курицу на блюдо и подайте горячий, простой или рядом с вашим любимым здоровым соусом для барбекю с низким содержанием сахара.
Вещи, которые вам понадобятся
-
чаши
Маринад или специи втирать
Пластиковая упаковка
2 стакана деревянной щепки
Поднос для курильщика или алюминиевая фольга и вилка
щипцы
Термометр для мяса
Сервировочная тарелка
Соус для барбекю (по желанию)
Чаевые
Сделайте свою собственную специю и соус для барбекю, если вы можете избежать потребления большого количества соли, сахара или консервантов.
Предупреждение
Курение на газовом гриле работает не очень хорошо. Если у вас есть газовый гриль и вы хотите курить курицу с ним, проконсультируйтесь с руководством вашего гриля, чтобы узнать, рекомендуется ли это.
