Кукурузу в початках лучше всего подавать горячей после того, как она закончит готовить, потому что она может стать жесткой и потерять вкус. Есть несколько вариантов, которые вы можете использовать, чтобы держать кукурузу в тепле, в зависимости от количества времени до подачи, количества кукурузы, которую вы готовите, и доступного оборудования. Попробуйте холодный метод, чтобы большая партия кукурузы оставалась теплой в течение нескольких часов. Для кратковременного нагревания паровая кастрюля хорошо подходит для вареной или пропаренной кукурузы, в то время как метод в духовке хорошо работает для жареной кукурузы в духовке или на гриле.
Кулер метод
Шаг 1
Поместите горячую кукурузу в чистый, изолированный холодильник. Этот метод распространен для больших партий кукурузы, но вы можете использовать меньший кулер, например, предназначенный для перевозки шести напитков, чтобы сохранить небольшую партию кукурузы в тепле.
Шаг 2
Покройте кукурузу большим куском алюминиевой фольги; заправьте фольгу по краям, чтобы запечатать в жару.
Шаг 3
Поместите несколько чистых полотенец в охладитель сверху фольги, используя достаточно полотенец, чтобы наполнить охладитель до верха. Плотно закройте кулер. Стенки кулера, алюминиевая фольга и полотенца служат изоляцией, чтобы кукуруза оставалась горячей в течение нескольких часов.
Метод духовки
Шаг 1
Поместите кукурузу в початок в форму для выпечки или жаровню, достаточно большую, чтобы вместить всю кукурузу. Добавьте достаточно воды, чтобы выровнять дно сковороды. Если отдельные кусочки кукурузы завернуты в фольгу, оставьте их завернутыми и опустите воду на дно сковороды.
Шаг 2
Покройте кукурузу алюминиевой фольгой; плотно закройте фольгу по краям кастрюли. Большая упаковка фольгой не нужна, если кукуруза упакована индивидуально.
Шаг 3
Поместите кукурузу в духовку, предварительно нагретую до 200 градусов по Фаренгейту или в холодильник, примерно на 30 минут. Вода на дне сковороды, если это применимо, парится вокруг кукурузы, чтобы сохранить ее влажной, но слишком много времени в сковороде может пережарить кукурузу.
Паровой метод
Шаг 1
Поместите кукурузу в початок в корзину для пароварки.
Шаг 2
Добавьте 1-2 дюйма горячей воды на дно паровой кастрюли и установите корзину с кукурузой в кастрюлю. Крышка не нужна, потому что кукуруза уже приготовлена; крышка удерживает пар и может пережарить кукурузу. Если вы оставите горшок без крышки, пар может выйти, но он все равно будет проходить через кусочки кукурузы, чтобы держать их в тепле.
Шаг 3
Держите кукурузу на плите, готовьте на медленном огне около 30 минут. Этот метод использует пар, чтобы держать кукурузу в тепле.
Чаевые
Вареную кукурузу можно просто оставить в горячей воде на 10 минут без потери аромата или текстуры. Точно так же жареная кукуруза, завернутая в алюминиевую фольгу, и кукуруза в микроволновой печи, завернутая во влажные бумажные полотенца, сохраняют тепло в течение 10-20 минут, если их оставить в упаковке.
Вы можете хранить кукурузу в горячем состоянии дольше, чем указанное время, используя любой из методов, но при этом может произойти некоторая потеря текстуры, влаги и аромата.
