Возможно, вы слышали, что веганская сыроедческая диета может «обезвредить» ваш организм, удаляя вредные вещества и способствуя потере веса. В действительности, ваше тело уже хорошо оборудовано для удаления токсинов - для этого нужны печень и почки.
Сыроедение, как правило, веганское, и его трудно соблюдать. Веганские сырые пищевые рационы требуют тщательного планирования и добавок B12, чтобы обеспечить вам правильное питание.
Чаевые
Сырая веганская диета не будет очищать организм, но употребление в пищу большего количества фруктов, овощей и цельного зерна может помочь в потере веса.
Что такое детокс диета?
Сторонники детокс-диет говорят, что они очищают ваш организм, удаляя вредные токсины. Некоторые детокс-диеты включают в себя приготовление сока, голодание или специальные планы приема пищи, в то время как другие требуют добавок или процедур, таких как ирригация толстой кишки.
Однако, как отмечает клиника Мейо, все это не нужно - ваша печень и почки предназначены для выведения и фильтрации большинства токсинов. Ваша печень регулирует уровень различных химических веществ в крови и выделяет отходы в виде вещества, называемого желчью. Ваши почки отфильтровывают отходы и лишнюю воду из крови, образуя мочу.
Школа науки и политики Фридмана в Университете Тафтса использует алкоголь в качестве примера, чтобы проиллюстрировать, как ваше тело обрабатывает потенциально вредные вещества. Ваша печень содержит ферменты, которые превращают алкоголь в ацетальдегид, токсичный побочный продукт алкоголя, а затем почти сразу же превращают ацетальдегид в безвредный углекислый газ и воду.
Национальный Центр Дополнительного и Интегрального Здоровья предостерегает от продуктов и процедур, которые обещают очистить организм от токсинов. Например, «добавки детоксикации» могут содержать слабительные и могут способствовать обезвоживанию, а ирригация толстой кишки может вызвать серьезные побочные эффекты.
Преимущества сырой веганской диеты
Сырая веганская диета - это веганская диета, в которую не входят горячие или приготовленные продукты. Сторонники сырой веганской диеты ссылаются на многочисленные преимущества, но в последнее время имеется мало клинических исследований сырой веганской диеты на людях, подтверждающих эти утверждения. Известные преимущества сырых веганских диет включают в себя:
- Они могут помочь вам похудеть. Согласно Стэнфордской Медицине, сырая веганская диета «подчеркивает продукты, которые перевариваются медленно и содержат меньше калорий для данного объема». Это может помочь с потерей веса.
- Они вырезали изысканные углеводы. Поскольку люди, которые едят исключительно сыроедение, не употребляют в пищу продукты высокой степени переработки, они не будут потреблять рафинированные углеводы, которые имеют высокий гликемический индекс и могут способствовать резистентности к инсулину и ожирению.
- Они также исключают дополнительный сахар. Люди на диете такого типа едят только природные сахара, а не добавляют сахар, что связано с ожирением, раком и повышенным риском сердечных заболеваний.
- Веганские диеты могут снизить кровяное давление и уровень холестерина. Тем не менее, этот вывод не относится к вегетарианской диете, объясняет AARP, и вегетарианская диета может иметь те же результаты.
Сырье веганская диета недостатки
Как и в случае любой ограничительной диеты, существует ряд недостатков и проблем, связанных с употреблением в пищу сырого вегана. По большей части, к ним можно подходить с тщательным планированием, но эксперты скептически относятся к употреблению сырой веганской диеты в долгосрочной перспективе.
- Диета может быть очень сложной для поддержания. «Долгосрочное использование является неустойчивым и вредным для здоровья без стратегических отклонений от этой диеты и использования пищевых добавок», - говорит Стэнфордская медицина.
- Употребление в пищу сырого вегана в долгосрочной перспективе может привести к дефициту В12. Вегетарианские диеты обычно не содержат витамина В12, который естественным образом содержится в продуктах животного происхождения. Ваше тело использует B12 для нервной функции, клеточного метаболизма, создания красных кровяных клеток и формирования ДНК. По данным клиники Майо, необработанный дефицит B12 может способствовать анемии, а другие симптомы включают мышечную слабость, усталость и повреждение нервов.
- Дефицит железа является еще одной проблемой. Существует два основных типа пищевого железа: гемовое железо и негемовое железо. Гемовое железо поступает из продуктов животного происхождения и легко усваивается, а негемовое железо из веганских продуктов усваивается не так легко. Таким образом, люди, придерживающиеся сырой веганской диеты, должны тщательно планировать потребление железа и сочетать продукты, богатые железом, с источниками витамина С, чтобы помочь их телу усваивать больше железа.
- Сырой веганский сок не очищает организм. Соки могут быть богаты сахаром, а также не содержат богатой клетчаткой мякоти соков и фруктов. «Недостаток клетчатки, белка и повышенное потребление сахара во время очищения сока может привести к краху сахара и вызвать чувство голода и усталости», - объясняет Центр медицины восточно-западных районов Калифорнийского университета.
Сырые веганские диеты и детокс
Суть в том, что не существует волшебной диеты, которая очищала бы ваше тело от всех вредных веществ. Ваши органы предназначены для фильтрации отходов. Если вы обеспокоены тем, что то, что вы едите, влияет на ваше здоровье, вы можете поговорить с врачом о своих проблемах, прежде чем приступить к радикальной диете, очищению или детоксикации.
Если вы хотите изменить свою диету, чтобы получить больше пользы для здоровья, вот несколько способов начать:
- Ешьте меньше красного мяса. Международный фонд исследования рака мира предлагает ограничить потребление обработанного мяса, такого как бекон и салями, и ограничить потребление красного мяса до 12-18 унций (приготовленных) в неделю.
- Сократите рафинированные углеводы. Рафинированные углеводы лишены содержания волокон и некоторых питательных веществ. Перейти на сложные углеводы, которые богаты клетчаткой и занимают больше времени, чтобы переварить.
- Загрузите на фрукты, овощи и цельные зерна. Эти продукты обеспечивают много питательных веществ и клетчатки.
- Избегайте добавления сахара. Американская кардиологическая ассоциация рекомендует ограничить добавленное потребление сахара до «примерно 6 чайных ложек в день для женщин и 9 чайных ложек в день для мужчин».
Многие люди могут выбрать вегетарианскую, веганскую или сыро-веганскую диету по состоянию здоровья, этическим соображениям или личным предпочтениям. Для тех, кто не употребляет продукты животного происхождения, важно, чтобы они получали достаточное количество железа и B12.
