Филе говядины с беконом добавляет больше, чем просто красивая презентация. Филе говядины - это нежный и нежный нарез, который быстро высыхает при приготовлении. Обертывание бекона вокруг вашего филе добавляет влаги и сохраняет привлекательную круглую форму. Частично приготовление бекона сначала удаляет часть жира с помощью капель. Это также гарантирует, что бекон достаточно хрустящий для еды, хотя вы можете удалить его перед подачей на стол. Бекон с низким содержанием натрия имеет приятный вкус и добавляет меньше соли. Филе обычно нарезают до 3 унций. до 5 унций порции, соответствующий размер порции белка.
Шаг 1
Положите тяжелую сковороду на плиту и включите высокую температуру под ней до средней. Дайте ему нагреться не менее 1 минуты.
Шаг 2
Положите в горячую сковороду столько беконных полосок, сколько у вас есть филе говядины. Готовьте бекон в течение 3 минут.
Шаг 3
Переверните бекон щипцами и готовьте его еще 3 минуты, пока он не выпустит немного жира и едва начнет готовить.
Шаг 4
Положите бекон на бумажные полотенца и дайте ему нагреться до комнатной температуры.
Шаг 5
Приправьте оба филе говядины солью и перцем по вкусу.
Шаг 6
Оберните ломтик бекона вокруг каждого филе говядины и закрепите его зубочисткой.
Шаг 7
Налейте 1-2 столовые ложки оливкового масла в небольшую миску. Добавьте 1-2 чайные ложки сухой горчицы и измельченного чеснока по вкусу. Смешайте их вилкой. У вас должна быть очень тонкая паста. Распространите это по обеим сторонам филе говядины, и на беконе, если вы собираетесь подавать это с филе.
Шаг 8
Разогрейте сковороду с беконом до среднего уровня. Добавьте приправленные говяжьи филе и готовьте их 5-7 минут.
Шаг 9
Переверните филе клещами. Готовьте их еще 4–6 минут или пока термометр мгновенного чтения не покажет минимум 145 градусов по Фаренгейту. Удалите зубочистки перед подачей филе.
Вещи, которые вам понадобятся
-
Skillet
Бумажные полотенца
Поваренная соль
Перец
Сухая горчица
Оливковое масло
Чеснок, очищенный и измельченный
Зубочистки
Мгновенный термометр для мяса
Чаевые
Оберните филе говядины в перцовом беконе, чтобы придать немного дополнительного вкуса.
Предупреждение
Не переваривайте филе с беконом, потому что оно очень быстро становится жестким.
