Диабет 2 типа - это состояние, которое развивается, когда уровень сахара в крови постоянно высок. Без лечения диабет может привести к осложнениям, включая повреждение нервов, нарушение кровообращения, почечную недостаточность, слепоту или даже смерть. Это состояние диагностируется с помощью анализа крови A1C, который оценивает средний уровень сахара в крови в течение предыдущих 2-3 месяцев. Нормальные уровни A1C составляют менее 5, 7 процента. Уровни A1C 6, 5% и выше приводят к диагностике диабета. Уровни от 5, 7 до 6, 4 процента считаются преддиабетическими.
Наличие диагноза «преддиабет» означает, что вам нужно будет тщательно следить за потреблением сахара. Слишком большое количество сахара может привести к увеличению веса, что затруднит вам контроль уровня сахара в крови, что еще больше увеличивает риск развития диабета 2 типа. Однако не все содержащие сахар продукты одинаково проблематичны; это продукты с добавлением сахара, которые вы хотите ограничить в своей преддиабетической диете.
Ежедневное потребление сахара
Сахар входит в две формы в продуктах: естественный или добавленный. Натуральный сахар, такой как лактоза из молока, не является для вас большой проблемой, если вы преддиабетичны. Продукты с натуральным сахаром также дают клетчатку, белок и другие полезные питательные вещества. Это продукты, которые полны добавленного сахара, которые вы хотите избежать. Эти продукты, в том числе хлебобулочные изделия, обычно мало что могут предложить, кроме большого количества сахара и большого количества калорий. Однако в граммах сахара, указанных на этикетке, содержится как натуральный, так и добавленный сахар. Прочитайте список ингредиентов, чтобы выяснить, были ли добавлены сахара. Сахароза, декстроза, кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы и мальтоза - это лишь некоторые из добавленных сахарных терминов, которые вы увидите и которых следует избегать.
Потребляйте сахар экономно
Хотя точных рекомендаций по сахару для преддиабетиков не существует, Центры по контролю и профилактике заболеваний рекомендуют ограничить добавленное потребление сахара менее чем на 10 процентов от потребления калорий. Это означает, что если 2000 калорий в день - это ваш средний показатель, вы не должны иметь более 200 калорий из добавленного сахара. Поскольку углеводы содержат 4 калории на грамм, это составляет максимум 50 грамм добавленного сахара в день для людей с диабетом.
Всего углеводов в каждой еде
Сахар, будучи углеводом, занимает часть вашего общего количества углеводов в течение дня. Несмотря на то, что ваши конкретные потребности в углеводах могут варьироваться, обычно от 45 до 60 г при каждом приеме пищи являются отправной точкой для лечения диабета, рекомендует Американская ассоциация диабета. Это означает, что к концу дня вы должны потреблять от 135 до 180 граммов углеводов. Это включает в себя все сахара, как натуральные, так и добавленные, а также крахмал.
Другой углевод, чтобы считать
Сахар - не единственный углевод, за которым вы хотите следить, если вы больной диабетом. Контролируйте свое волокно, особенно растворимое волокно, потребление тоже. Клетчатка - это углевод, хотя она не полностью усваивается, то есть не отнимает от вашего суточного предела углеводов. Но это важно для регуляции уровня сахара в крови.
Растворимая клетчатка связывается с водой в кишечнике, что замедляет движение пищи. Эта функция замедляет всасывание сахара, что в конечном итоге облегчает стабилизацию уровня глюкозы в крови. Для 2000 калорий стремитесь к 28 граммам клетчатки в день, основываясь на рекомендации Dietary Guidelines for American 2015 от 14 грамм на каждую 1000 калорий. Свежие фрукты, бобы, морковь и овсянка богаты растворимой клетчаткой.
