Большая северная фасоль - это разновидность белой фасоли, которая доступна в течение всего года в сухом виде на большинстве рынков и в продуктовых магазинах. Большие северные бобы имеют тонкий вкус и обычно используются в супах и рагу. С высоким содержанием белка, отличные северные бобы делают превосходный гарнир для различных основных блюд, особенно в вегетарианской или веганской диете. В то время как консервированные большие северные бобы легко доступны и могут быть просто нагреты в кастрюле, сухие северные бобы имеют лучший вкус и консистенцию при правильном приготовлении и приготовлении.
Шаг 1
Положите сухие большие северные бобы в дуршлаг в раковину. Промойте их холодной чистой водой и выберите все, что выглядит поврежденным, а также любые камни или обломки, смешанные в них.
Шаг 2
Переложите бобы в большую кастрюлю или кастрюлю и покройте их холодной чистой водой в течение 24 часов, выбрасывая и заменяя воду примерно каждые восемь часов. Держите крышку на кастрюле или кастрюле во время процесса замачивания.
Шаг 3
Ополосните бобы снова холодной водой.
Шаг 4
Поместите бобы в большую кастрюлю или кастрюлю и добавьте 3 чашки холодной воды.
Шаг 5
Поставьте крышку на кастрюлю и нагрейте бобы на сильном огне до кипения. Уменьшите огонь до минимума и варите бобы в течение 60 минут.
Шаг 6
Приправить бобы солью по вкусу через 60 минут. Позвольте бобам готовить еще 30 минут, помешивая их каждые 10 минут.
Шаг 7
Подавать бобы через 90 минут. Храните все несъеденные бобы в герметичном контейнере в холодильнике до пяти дней.
Вещи, которые вам понадобятся
-
1 чашка сухих больших северных бобов
Дуршлаг
Большая кастрюля или бульон с плотно прилегающей крышкой
Герметичный контейнер для хранения
Чаевые
Кориандр, халапеньо, чеснок, лук, оливковое масло, масло, соевый соус и красный перец обычно добавляют в белую фасоль непосредственно перед тем, как готовить их, чтобы придать им больше аромата. Добавьте ингредиенты экономно, если вы не знаете, сколько добавить.
