Вместо того, чтобы бросать банановые пилинги в мусорную корзину или бросать их в мусорное ведро, вы можете использовать их для приготовления сладкого уксуса. Уксус банановой кожуры имеет кислый, горький вкус с основным сладким вкусом. Вы можете использовать уксус с банановой кожурой для салатов, для ароматизации воды и чая или в любом рецепте, который требует уксуса. Вам понадобится примерно два месяца, чтобы приготовить уксус из банановой кожуры. Этот рецепт дает 8 чашек бананового уксуса.
Шаг 1
Смешайте банановую кожуру и половину воды в большой кастрюле. Поставьте кастрюлю на сильный огонь и доведите воду до кипения. Снимите кастрюлю с огня. Дайте содержимому горшка остыть в течение 30 минут.
Шаг 2
Выньте банановую кожуру из большого горшка и положите на лист марли. Оберните марлю вокруг кожуры и отожмите их, позволяя жидкости капать в кастрюлю. Продолжайте сжимать кожуру, пока не выйдет жидкость. Откажитесь от банановой кожуры и марли.
Шаг 3
Добавьте оставшуюся воду и сахар в кастрюлю. Поставьте кастрюлю обратно на сильный огонь на 15 минут, помешивая каждые пять минут.
Шаг 4
Вылейте жидкость из кастрюли в стерилизованную банку для консервирования и добавьте пекарские дрожжи. Запечатайте консервную банку и оставьте ее в прохладном месте в течение семи дней.
Шаг 5
Откройте банку и добавьте уксусный стартер. Поставьте крышку на место и оставьте банку в прохладном месте на три недели.
Шаг 6
Откройте банку и налейте жидкость внутрь в большую кастрюлю. Поместите лист марли по устью фляги. Вылейте жидкость из горшка обратно в банку через марлю, чтобы отфильтровать любой осадок или мертвые дрожжи. Замените крышку банки.
Шаг 7
Оставьте банку на четыре недели в прохладном месте. Откройте крышку и налейте жидкость в большую кастрюлю. Поставьте большой горшок на сильный огонь на 10 минут. Пока уксус пастеризуется, вымойте и стерилизуйте банку.
Шаг 8
Снимите кастрюлю с огня и вылейте банановый уксус обратно в банку. Запечатайте банку крышкой и храните уксус банановой кожуры в прохладном темном месте.
Вещи, которые вам понадобятся
-
2 фунта банановая кожура, нарезанная на кусочки размером 1 дюйм
8 стаканов воды
Большой горшок
марля
1 1/2 стакана сахара
72 унций. баночка с крышкой стерилизованная
1/2 ч. Л. пекарские дрожжи
1 стакан уксуса
Чаевые
Употребляйте банановый уксус в течение 24 месяцев для лучшего вкуса.
