Хотите украсить свой торт взбитыми сливками? Попробуйте рецепт глазури со взбитыми сливками, который сделает простую вкусную начинку подходящей для любого печенья. Если вы вегетарианец или не переносите лактозу, вы можете попробовать безмолочную версию.
Рецепт глазури со взбитыми сливками
Рецепт Фонда Чарли по Кетогенной Терапии объясняет, как сделать простой, простой взбитый крем, который не будет «сдуться» после того, как вы положите его на свой торт. Для ингредиентов вам понадобится 1 чашка густых сливок, 1 столовая ложка холодной воды, 1 чайная ложка простого желатинового порошка и подсластитель на ваш выбор.
-
Смешайте желатин в холодной воде в небольшой посуде для микроволновой печи и оставьте на пять минут.
-
Микроволновая смесь желатина в течение 10 секунд, чтобы разжижить ее.
-
Вылейте сливки в миску и взбейте с максимальной скоростью, используя миксер.
-
Когда крем загустеет, добавьте сжиженный
желатиновую смесь и продолжать взбивать.
-
Добавьте желаемый подсластитель по вкусу; взбитые сливки заканчиваются, когда они могут держать жесткий пик.
-
Используйте сразу, так как консистенция может измениться, если взбитые сливки остаются слишком долго. Хранить в холодильнике.
Если вы ищете более здоровую заменитель взбитых сливок, попробуйте приготовить рецепт LIVESTRONG.com из цельного молока. Или поэкспериментируйте с обезжиренным молоком, кешью или кокосовым молоком. Для заменителя взбитых сливок с обезжиренным молоком вы можете смешать обезжиренное молоко, кубики льда и ванильный или апельсиновый экстракт для вкуса. Для взбитых сливок ореха кешью смешайте замоченные орехи кешью, ореховое молоко или воду и небольшое количество лимонного сока.
Безмолочные взбитые сливки
Если вы страдаете непереносимостью лактозы, то есть испытываете проблемы с пищеварением, такие как вздутие живота, диарея и газы, после употребления лактозы, говорит Национальный институт диабета и болезней органов пищеварения и почек, тогда лучше всего по возможности избегать молочных продуктов. Наш рецепт для взбитых кокосовых сливок без молока и сахара, который обслуживает шесть человек, требует только 14-унции банки кокосового крема и 1 чайной ложки ванильного экстракта.
Процесс приготовления безмолочных взбитых сливок аналогичен процессу "обычных" взбитых сливок:
- Охладите банку кокосового крема в течение восьми часов.
- Добавьте охлажденные кокосовые сливки и 1 чайную ложку ванильного экстракта в миску.
- Взбейте миксером на средней скорости; затем взбейте на высокой скорости, пока крем не застынет.
- Вы можете сразу же подать взбитые сливки или хранить их в холодильнике не более трех дней.
Советы по приготовлению взбитых сливок
В Общественном радио Висконсина есть несколько советов, которые следует учитывать при приготовлении глазури для взбитых сливок на молочной основе для украшения торта. контейнер.
Если вы делаете безмолочные взбитые сливки из кокосового молока, GoDairyFree.org рекомендует встряхивать банку с кокосовым молоком перед его использованием. Если вы услышите жидкость, она может стечь ваши взбитые сливки. Более толстый продукт, который не издает звука при встряхивании банки, обеспечивает лучшую консистенцию.
GoDairyFree.org также говорит, что нужно следить за «плохим» кокосовым молоком и всегда покупать две банки, так как одна может не содержать достаточно сливок. Для более толстого кнута, который не сдувается при комнатной температуре, используйте стабилизатор, такой как модифицированный крахмал тапиоки или модифицированный кукурузный крахмал. Безмолочные молочные порошки также могут помочь стабилизировать взбитые сливки.
