Вы никогда не задумывались, почему диетологи во всем мире рекомендуют ограничить сахар? В конце концов, калории в сахаре питают вашу энергию, независимо от того, насколько вы устали. К сожалению, этот популярный ингредиент также способствует эпидемии ожирения, а также диабета, депрессии и сердечных заболеваний.
Чаевые
Один грамм сахара имеет 4 калории и не имеет пищевой ценности. Это относится ко всем типам сахаров, включая коричневый сахар и сахарную пудру.
Где прячется сахар?
Потребление сахара достигло колоссальных 152 фунтов на душу населения в год, как сообщает Министерство здравоохранения и социальных служб Нью-Гемпшира. Это примерно 3 фунта сахара на человека в неделю. Американская кардиологическая ассоциация рекомендует не более 25 граммов в день для женщин и 36 граммов в день для мужчин.
Эти цифры показывают, что американцы любят сахар, несмотря на предупреждения, сделанные организациями здравоохранения. Избежать этого подлого ингредиента нелегко. Йогурт, диетическое печенье, хлопья, фруктовые соки, протеиновые батончики и другие, казалось бы, здоровые продукты часто загружаются сахаром в той или иной форме. Кроме того, производители продвигают кокосовый сахар, коричневый сахар и патоку как полезные и питательные. Нет ничего более далекого от правды.
Видите ли, этот подлый ингредиент бывает разных форм. Есть солодовый сахар, инвертный сахар, кукурузный сироп, фруктоза, сахароза, концентрат фруктового сока, декстроза и многое другое. Кроме того, как отмечают в Американской кардиологической ассоциации, фрукты и молочные продукты содержат натуральные сахара, такие как фруктоза и лактоза.
Возьмите зерновые, например. По данным Министерства сельского хозяйства США, этот основной продукт для завтрака может похвастаться до 28 граммов сахара на порцию, в зависимости от марки. Цельное зерно, с другой стороны, не превышает 14, 6 г сахара на порцию. Полстакана овсянки или одной порции содержит всего 0, 3 грамма сахара.
Калории в сахаре
Этот популярный ингредиент обеспечивает только пустые калории. По данным Американской кардиологической ассоциации, в каждом грамме сахара содержится 4 калории. Это относится ко всем сортам, включая, помимо прочего, коричневый сахар, сахар турбинадо, сахарную пудру и сахар-песок, а не только столовый сахар. Эти продукты содержат небольшие дозы витаминов и минералов, но слишком мало, чтобы изменить ситуацию.
Например, коричневый сахар продается как более питательная альтернатива его рафинированному аналогу. Сторонники говорят, что он богат минералами и другими микроэлементами, которые поддерживают общее здоровье.
К сожалению, это всего лишь миф. Одна чайная ложка обеспечивает 17 калорий, 4, 5 грамма сахара, не содержит белка и небольшое количество минералов, таких как кальций, магний и калий - 0 процентов от рекомендуемой суточной нормы.
Диетические рекомендации для американцев рекомендуют потреблять не более 10 процентов ваших ежедневных калорий от добавленного сахара. Это означает, что если ваша диета обеспечивает 1500 калорий в день, потребление сахара не должно превышать 37, 5 г или 9 чайных ложек в день.
Не все калории равны
Несмотря на то, что калории в белке и углеводах такие же, как и в сахаре, их питательная ценность играет решающую роль. Помните, что не все калории созданы равными.
Один грамм белка обеспечивает 4 калории - как добавленный сахар. Это питательное вещество, тем не менее, поддерживает иммунную функцию, помогает строить и поддерживать клетки и ткани, способствует росту мышц и способствует потере жира.
Добавленный сахар - тип углевода, но не все углеводы - добавленный сахар. Сложные углеводы, например, медленно высвобождаются в кровоток и обеспечивают устойчивую энергию в течение дня.
Простые углеводы, включая добавленные сахара, быстро перевариваются, вызывая всплески глюкозы в крови и последующие аварии. Со временем они могут увеличить риск развития диабета, ожирения и сердечно-сосудистых заболеваний, предупреждает Harvard Health Publishing. Как простые, так и сложные углеводы доставляют 4 калории на грамм.
Сокращение добавленного сахара - одна из лучших вещей, которые Вы можете сделать для своего здоровья. Поменяйте этот подлый ингредиент на стевию, натуральный подсластитель или специи, такие как корица и ваниль. Возьмите за правило проверять этикетки на продуктах и следить за наличием скрытых сахаров. Воссоздайте ваши любимые десерты, используя более здоровые ингредиенты, такие как сырое какао вместо молочного шоколада и несладкие, сушеные фрукты или яблочное пюре вместо добавления сахара.
