Любите это или ненавидите это, конфета солодки - главная сладость для перекуса. Солодка сама по себе является сладким корнем, часто используемым в качестве подсластителя в конфетах и напитках, который имеет долгую историю предполагаемых лекарственных преимуществ. Слишком много конфет солодки может нанести вред здоровью некоторых людей.
Чаевые
Умеренное количество солодки может быть вкусным и приносить умеренную пользу для здоровья. Употребление 2 унций черного солодки в день в течение не менее двух недель может вызвать проблемы со здоровьем, особенно у людей старше 40 лет.
О лакричных конфетах
Лакричные конфеты (иногда называемые лакричными кондитерскими изделиями) - это вековые конфеты, подслащенные экстрактом солодки. Солодка конфеты, по большей части, не содержит много экстракта. Например, черный лакричник Twizzlers Twists от Hershey содержит менее 2% экстракта солодки.
В списке ингредиентов стандартная солодковая конфета перечисляет экстракт солодки в качестве абсолютного последнего ингредиента. Кукурузный сироп, сахар, модифицированный пищевой крахмал, карамельный цвет, карнаубский воск и натуральные ароматизаторы - все это входит в список ингредиентов солодки и конфет.
Порция солодки, состоящая из шести частей, весом 40 граммов или 1, 4 унции, содержит 130 калорий, 33 грамма углеводов и 17 граммов сахара. Лакричные конфеты не содержат жиров, волокон, протеина, витаминов и минералов.
Экстракт солодки является только ингредиентом в черных версиях солодки. Красные веревки или лозы не содержат экстракт солодки. Также не делают шоколадные версии некоторых виноградных конфет.
Экстракт солодки имеет давнюю историю как традиционное лечение в восточной и западной медицине, применяемое при изжоге, язвах желудка, ангине, кашле и бронхите. Однако, по данным Национального центра комплементарного и интегративного здравоохранения, фактические данные не подтверждают однозначно эти медицинские применения корня и особенно не подтверждают заявления о вреде для здоровья для конфет.
Возможные преимущества для здоровья: солодка конфеты
В обзоре, опубликованном в Phytotherapy Research в октябре 2015 года, объясняется, что солодка обладает противовоспалительными, антимикробными, антиоксидантными, антидиабетическими, противоастматическими и противораковыми свойствами. Однако неясно, присутствуют ли эти эффекты при использовании экстракта солодки в конфетах.
Черная солодка содержит соединение глицирризин, которое придает корню сладкий вкус. Документ, опубликованный в Natural Product Communications в марте 2013 года, гласит, что глицирризиновая кислота может принести пользу при потреблении в низких, соответствующих дозах.
Но, согласно публикации, опубликованной Управлением по контролю за продуктами и лекарствами США в октябре 2017 года, слишком много корня солодки и конфет солодки может нанести вред вашему здоровью. Глицирризин может вызвать снижение уровня калия в вашем организме. Национальная медицинская библиотека США объясняет, что калий помогает нервной системе, сокращению мышц, регулярности сердцебиения и поступлению питательных веществ и отходов в клетки и из них.
Когда уровень калия резко падает, люди могут испытывать аномальные сердечные ритмы, высокое кровяное давление, отек, вялость и застойную сердечную недостаточность, объясняет FDA. Организация говорит, что люди с 40 годами и старше, которые едят 2 унции (56 граммов) или более черной солодки в день в течение по крайней мере двух недель, могут оказаться в больнице с этими осложнениями.
Эти предупреждения основаны на исследованиях, опубликованных в « Терапевтическом прогрессе в области эндокринологии и метаболизма» в августе 2012 года. Ученые обнаружили, что глицирретиновая кислота или глицирризин ингибирует специфические ферменты в организме и приводит к реакциям, которые повышают уровень натрия и снижают уровень калия. Они рекомендуют, чтобы FDA регулировал солодку, помещая предупреждение о верхних пределах потребления для безопасности.
Ученые продолжают отмечать, что, хотя корень солодки может иметь незначительные преимущества для здоровья, ежедневное использование не рекомендуется. Неблагоприятные результаты употребления в пищу конфет или корней перевешивают возможные положительные эффекты.
