Думаете о большом, сочном стейке? Если вам интересно, сколько углеводов в стейке и сколько калорий вы будете есть, вот что вам нужно знать.
Чаевые
В стейке нет значительного количества углеводов. Количество калорий зависит от типа стейка, содержания жира и способа его приготовления; постные отрубы содержат меньше всего жира и калорий и являются самыми полезными.
Количество калорий в стейке варьируется
Большинство людей имеют в виду говяжьи стейки, когда используют термин «стейк», однако на самом деле стейк может относиться к любому куску мяса, включая баранину, свинину, рыбу и курицу.
Независимо от того, какой тип мяса вы выбираете, большинство калорий в стейке происходит из-за содержания белка и жира, потому что мясо не является значительным источником углеводов, как отмечает Harvard Health Publishing. Поэтому количество углеводов в стейке часто либо нулевое, либо очень низкое, что делает стейки совместимыми с диетами с низким содержанием углеводов, такими как кето.
Что касается калорийности стейка, то она может немного отличаться в зависимости от типа мяса, количества жира и способа его приготовления. Например, птица и рыба, как правило, считаются самыми худыми формами мяса, однако в небольшом исследовании, опубликованном в августе 2015 года в Американском журнале клинического питания, отмечается, что есть также некоторые постные куски красного мяса, такие как говядина и свинина.
К сожалению, когда речь заходит о стейках из говядины, исследование, опубликованное в журнале Meat Science в феврале 2015 года, пришло к выводу, что самые вкусные куски стейка считаются самыми жирными. Клиника Майо отмечает, что эти отрубы обычно являются первичными, и они, как правило, самые дорогие.
Способ приготовления также влияет на количество калорий в вашем стейке. Например, стейк с обрезанным жиром, приготовленный с небольшим количеством оливкового масла, соли и перца, будет иметь значительно меньший уровень калорийности, чем стейк, приготовленный без обрезки сала в насыщенном соусе.
Просто, чтобы дать вам несколько примеров, это калорийность некоторых популярных стейков. Порция стейка с тремя наконечниками на 4 унции имеет 228 калорий. Порция нью-йоркского стейка на 4 унции содержит 250 калорий. Порция говяжьей грудинки на 4 унции содержит 327, 6 калорий.
Обрезка калорий в стейке
В Руководстве по питанию для американцев на 2015–2020 гг. Рекомендуется по возможности выбирать нежирный белок, чтобы ограничить потребление холестерина, насыщенных жиров и калорий. Следуйте этим советам, чтобы снизить калорийность вашего стейка.
По словам Клиники Мейо, помимо мяса и курицы, постное мясо включает в себя булочки, кунжут, филе и вырезку, когда речь идет о говядине. Вырезка вырезки, поясная вырезка и нога являются одними из самых бедных порезов ягненка и свинины. Когда вы покупаете мясо, ищите нарезки, которые содержат более 90 процентов постного мяса. Избегайте говяжьего фарша и выбирайте его или выбирайте говядину, так как они содержат меньше жира.
Клиника Майо также рекомендует обрезать весь жир перед тем, как готовить мясо. Вы также можете замочить мясо в маринаде с низким содержанием жира, например, в нашем маринаде из свежего манго, чтобы смягчить его и восполнить любой вкус, который был потерян при обрезке жира. После того, как вы приготовите мясо, вместо того, чтобы добавлять жир в соус, промокните его бумажным полотенцем.
