Окурок свинины, также известный как бостонский приклад, на самом деле происходит от плеча свиньи, а не от ее заднего конца. Вы можете жарить, жарить на гриле или измельчать этот кусок мяса, чтобы приготовить свинину. Подумайте о питании свиных окурков, когда выбираете эту еду.
Хотя он содержит полезные витамины, минералы и белок, в нем много калорий, а также жира. Вы будете хотеть есть это мраморное мясо умеренно, чтобы избежать осложнений со здоровьем.
Калорийность свиных калорий и белка
Порция свинины на 3 унции, размером с колоду игральных карт. По данным USDA FoodData Central, свиная задница, или Бостонское питание, включает 198 калорий. Из этих общих калорий 92 поступают из 23 граммов белка, который содержится в порции свинины такого размера.
Согласно данным Национальной академии наук, этот пищевой белок имеет большое значение, помогая удовлетворить рекомендуемые суточные нормы для мужчин в 56 граммов и 46 граммов для женщин. Белок необходим для роста и восстановления клеток, мышц, кожи и других органов, а также для пищеварения и производства жидкостей организма.
Не игнорируйте жир
Мраморность в свиной заднице придает мясу аромат, а также добавляет жирности. Из порции свинины весом 3 унции вы получите около 11 граммов диетического жира. Health.gov's Dietary Guidelines for American 2015-2020 рекомендует ограничить потребление жира до 20-35 процентов от общего ежедневного потребления калорий.
Для диеты на 2000 калорий это означает не более 44-78 граммов жира в день. Вы можете уменьшить содержание жира в свинине, обрезав любой видимый жир из мяса перед приготовлением и слив любой жир в процессе приготовления.
В свиной заднице также содержатся вредные для здоровья насыщенные жиры, а также холестерин, воскообразное жироподобное вещество. Оба этих фактора способствуют повышению уровня холестерина, что может увеличить риск сердечных заболеваний и инсульта. Из 11 граммов жира на порцию 4 грамма поступают из насыщенных жиров. Американская кардиологическая ассоциация рекомендует употреблять не более 16 граммов насыщенных жиров в день для диеты с 2000 калориями.
Получите ваши витамины и минералы
Употребление свиной задницы обеспечивает вас необходимыми витаминами и минералами. Это хороший источник витаминов группы В, селена и цинка. Витамины группы В помогают в энергетическом обмене, способствуют здоровью сердца и выработке эритроцитов, а также помогают поддерживать здоровье кожи, нервной системы и пищеварительной системы.
Минеральный селен играет важную роль в вашей щитовидной железе и репродуктивном здоровье, а также в защите от свободных радикалов и инфекции, согласно данным Управления пищевых добавок. Цинк в свиной заднице поддерживает иммунную функцию, заживление ран, деление клеток и синтез белка.
Порция свинины весом 3 унции содержит 51 миллиграмма натрия. По мнению Американской ассоциации кардиологов, максимальная рекомендуемая суточная доза для взрослых составляет 2300 мг (или 1500 мг, если у вас есть факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний). Однако имейте в виду, что это число увеличивается, если вы готовите мясо с солью или другими солесодержащими приправами.
