Чоризо, испанская колбаса с сильными пряностями, часто ароматизированная чесноком, подходит для употребления в пищу отдельно или в составе рецептов, таких как блюда из яиц и запеканки. Эта колбаса придает большое значение здоровому питанию, в том числе белкам, витаминам и минералам. В нем достаточно много жира - 38, 2 грамма на порцию - так что взвесьте преимущества и недостатки.
Обеспечивает высококачественный белок
Чоризо - хороший выбор для увеличения потребления белка. Порция 3, 5 унции этой колбасы обеспечивает 24, 1 грамма белка, а поскольку чоризо изготавливается из животных источников - говядины и свинины, - он обеспечивает гамму незаменимых аминокислот, необходимых для восстановления тканей и расщепления пищи. Национальный институт здоровья рекомендует ежедневно потреблять от 50 до 65 граммов белка в рационе или от 10 до 35 процентов потребляемых вами калорий.
Хороший источник тиамина
Одна порция колбасы чоризо содержит 0, 6 миллиграмма тиамина или витамина B-1. Женщинам требуется 1, 1 мг тиамина в день; если вы мужчина, потребляйте 1, 2 миллиграмма. Тиамин в этой пище позволяет вашему организму более эффективно использовать определенные аминокислоты и помогает преобразовывать пищу в энергию. Чтобы еще больше увеличить потребление этого витамина, подайте чоризо с чечевицей или черной фасолью. Вам требуется немного больше тиамина, если вы беременны или кормите грудью - 1, 4 миллиграмма - поэтому включение чоризо в ваш рацион может помочь вам увеличить потребление.
Содержит витамин B-12
Добавьте в свой рацион порцию чоризо, и вы получите 2 микрограмма витамина B-12, питательного вещества, которое играет важную роль в нервной функции. Рекомендуемая суточная доза витамина B-12 составляет 2, 4 мкг для взрослых мужчин и женщин, хотя вам нужно от 2, 6 до 2, 8 мкг, если вы беременны или кормите грудью. В дополнение к своему влиянию на ваши нервы, витамин B-12 помогает вашему организму использовать железо. Исследование, опубликованное в апрельском номере журнала «Питание в клинической практике» за 2011 год, указывает на то, что целиакия может вызвать дефицит витамина В-12, поэтому употребление чоризо может быть хорошим вариантом для вашей диеты, если вы страдаете этим заболеванием. Ищите чоризо без глютена, чтобы оно не ухудшало ваше состояние.
Увеличивает потребление селена
Порция чоризо содержит 21, 1 мкг селена, что составляет значительную часть рекомендуемого потребления 55 мкг в день. Селен, доступный в колбасе, создает антиоксиданты, которые защищают от повреждений, часто вызываемых свободными радикалами. Данные, опубликованные в «Международном журнале онкологии» за май 2011 года, показывают, что селен также может помочь в лечении рака предстательной железы, но поговорите со своим онкологом, прежде чем принимать чоризо для лечения рака.
