Мясо является одним из богатейших источников диетического белка. Поскольку мясо содержит все незаменимые аминокислоты, необходимые организму ежедневно для выработки белков, оно также классифицируется как высококачественный, полноценный белок. Количество белка, присутствующего в одной порции мяса, около 3 унций, варьируется в зависимости от типа и среза. Выбирайте постное мясо, когда это возможно, потому что оно содержит меньше вредных для здоровья насыщенных жиров, чем жирное мясо.
Говядина, свинина и баранина
По данным Академии питания и диетологии, самые нежирые куски красного мяса - это круглые, поясничные или боковые - или 95% постного говяжьего фарша. Например, 3 унции ягненка содержат 25 граммов белка, 3 унции порции свинины дают 24 грамма, 3 унции нижнего круглого стейка из говядины содержат почти 29 граммов белка и 3 унции 95-процентной постной земли Говядина содержит около 25 граммов диетического белка.
Мясо игры
Многие виды мяса дичи - такие как бизон, кролик, олень и лось - также являются отличными источниками диетического белка. В целом, чем меньше мяса, тем выше содержание белка. Например, 3-унция порции лося содержит 26 граммов белка, 3 унции бизона дают 24 грамма, 3-унции части круглой оленины содержат 27 г, а 3 унции кролика дают около 25 г пищевого белка.
Обработанные Мясо
В обработанном мясе не только обычно содержится больше натрия и часто добавляется сахар, но и меньше белка, чем в свежем или замороженном, необработанном мясе. Например, 3 унции предварительно упакованной, нарезанной деликатесной грудки индейки содержат 20 граммов белка, 3 унции говяжьей салями содержат всего 11 граммов белка, а одна хот-дог обеспечивает около 10 граммов диетического белка. Замените обработанное мясо свежим или замороженным необработанным мясом, если это возможно.
Домашняя птица и рыба
Хотя домашняя птица - например, курица, индейка и утка - и рыба не классифицируются как красное мясо, они обеспечивают примерно такое же количество высококачественного, полноценного белка, что и красное мясо. Например, порция жареной куриной грудки на 3 унции содержит около 26 граммов белка, 3 унции жареной индейки дают 25 граммов, а порция лосося на 3 унции содержит около 22 граммов диетического белка.
