Масаи - это племенное племя, которое живет в северной Танзании и южной Кении. Они традиционно полагались на свой скот, в основном на коров, для удовлетворения большинства своих потребностей в питании и других потребностях. С 1990-х годов некоторые масаи также начали заниматься сельским хозяйством, потому что засуха и рост населения затрудняли удовлетворение потребностей сообщества только за счет домашнего скота. Это привело к некоторым диетическим изменениям.
Традиционная диета
Традиционная диета масаи состояла почти полностью из коровьей крови и молока, а в особых случаях - из мяса. Другие продукты, которые иногда едят масаи, включают рис, пшеницу сорго, арахис, кукурузу, бобы, чапати, горох, просо камыша, капусту, капусту, картофель, батат, маниоку, рыбу, овечье мясо и молоко, козье мясо и молоко, финики, изюм и дикие фрукты и травы. Фрукты, как правило, доступны только в определенные сезоны и в основном едят женщины и дети.
Потребление питательных веществ
Зависимость от молока, крови и мяса означает, что масаи, придерживаясь традиционной диеты, могут потреблять колоссальные две трети своих калорий из жира, а также от 600 до 2000 миллиграммов холестерина в день. Это более чем вдвое больше, чем рекомендовано Американской кардиологической ассоциацией. Эта диета обеспечивает значительное количество железа, кальция, витамина А и белка. Совсем недавно масаи стали употреблять другие продукты с большей регулярностью, включая капусту, картофель, кукурузную муку и рис, что делает их рацион более сбалансированным и снижает содержание жира и холестерина в рационе.
Переключиться на фермерство
Культура масаи традиционно не одобряла сельское хозяйство, потому что обработка земли делает ее более непригодной для выращивания скота и другого домашнего скота, на котором масаи основывали свою жизнь. Однако некоторые, но не все масаи обратились к фермерству, чтобы улучшить свои средства к существованию. Они выращивают помидоры, кукурузу, лук и бобы чаще всего. Эти зерновые культуры позволяют более разнообразно питаться и являются источником денег для покупки необходимых товаров, таких как уголь, зерно, бусы, школьная форма и мобильные телефоны. Они также покупают большую часть своей еды, за исключением молока, мяса, крови, арахиса и трав и диких фруктов, которые они могут собрать. Многие масаи больше не полагаются в основном на традиционное молоко, мясо и кровь, но придерживаются более традиционной кенийской диеты, согласно данным Продовольственной и сельскохозяйственной ассоциации.
Потенциальное воздействие на здоровье
Диеты с высоким содержанием жиров и холестерина могут увеличить риск высокого уровня холестерина и болезней сердца. Похоже, что у масаи есть некоторые генетические различия, которые позволяют им продолжать употреблять молоко как взрослые без непереносимости лактозы и ограничивать эффекты холестерина в их рационе, согласно исследованию, опубликованному в PLOS ONE в сентябре 2012 года. Это может быть одним из объяснений из-за ограниченного числа смертей среди масаев, приписываемых сердечным заболеваниям.
Другое потенциальное объяснение состоит в том, что масаи не стремятся жить так же долго, как люди в западных странах, и умирают от других причин до болезни сердца, отмечает статья, опубликованная на сайте Комитета врачей по ответственной медицине. Автор этой статьи указывает на исследования, показывающие засорение артерий у людей масаи, которые умерли от травм, чтобы показать, что диета с высоким содержанием жиров и холестерина не полезна для здоровья.
Масаи, как правило, много ходят, выполняя гораздо больше упражнений в день, чем типичные жители Запада. Этот высокий уровень упражнений может также частично объяснить общее состояние здоровья масаев, несмотря на то, что они придерживаются диеты с высоким содержанием жиров, согласно статье, опубликованной на веб-сайте Science Nordic, в которой отмечается, что взрослые масаи, как правило, с меньшей вероятностью имеют высокое кровяное давление, высокое холестерин или диабет, чем у других африканцев, хотя у некоторых масаев слишком много брюшного жира.
