Жареные соевые бобы - это хрустящая закуска, которая на самом деле полезна для вас. Соевые бобы являются единственной растительной пищей, которая содержит полный белок. Другими словами, они содержат все незаменимые аминокислоты, необходимые для здоровья человека. Фактически, аминокислотный профиль сои очень близок к продуктам животного происхождения, таким как мясо, яйца и молоко. Жареные соевые бобы можно есть из рук, как орехи, или они делают вкусную начинку для салатов. Хотя приготовление жареных соевых бобов занимает немного времени, это не сложно.
Шаг 1
Промойте соевые бобы. Посмотрите на них и выбросьте все морщинистые, обесцвеченные или иным образом поврежденные.
Шаг 2
Вскипятить 6 чашек воды. Добавьте щепотку пищевой соды. Положите соевые бобы в воду и варите в течение пяти минут.
Шаг 3
Слейте воду из бобов, используя дуршлаг. Сполосните их в прохладной воде.
Шаг 4
Вскипятить 10 чашек воды. Добавьте щепотку пищевой соды. Добавьте соевые бобы, уменьшите огонь и варите 15 минут.
Шаг 5
Слейте соевые бобы и промойте их в прохладной воде. Положите соевые бобы в большую миску и добавьте прохладную воду. Потрите соевые бобы руками, чтобы удалить корпус. Скользите по корпусам, когда они всплывают на поверхность воды. Слейте сою в дуршлаг.
Шаг 6
Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
Шаг 7
Смажьте маслом противень слегка. Распределите соевые бобы на противне в один слой. Высушите их в духовке в течение 45 минут или пока они не станут золотистыми и хрустящими. Охладите соевые бобы полностью, прежде чем хранить их в полиэтиленовых пакетах.
Вещи, которые вам понадобятся
-
Большая кастрюля
Плита
Смешивая ложка
3 чашки целых сухих соевых бобов
2 щепотки пищевой соды
Дуршлаг
Большая чаша
Соль по вкусу (по желанию)
Соевое или рапсовое масло
Лист для выпечки
Печь
Пластиковые мешки для хранения
