Люди часто ищут идеи о том, как приготовить запеченную курицу с кремом из куриного супа или кремом из грибного супа. Это делает восхитительную еду, когда специи, травы, овощи и зерна добавлены.
Рецепт сливочного гриба с курицей
В интервью LIVESTRONG.COM Габриель Манселла, RD, LDN, Orlando Health, поделилась своим рецептом грибов портобелло, фаршированных рисом, шпинатом и куриными грудками:
Ингредиенты:
- 4 больших гриба портобелло
- 2 чашки басмати или дикого риса
- 1 большой красный лук
- 1 маленький красный перец
- 2 маленьких желтых перца
- 1 банка сливок грибного супа
- 1 фунт куриных грудок
Направления:
- Начните с измельчения красного перца, желтого перца и красного лука на маленькие однородные кусочки.
- Нарежьте курицу кубиками одинакового размера; обжарить до полной готовности.
- Добавить овощи в сотейник и размешать с небольшим количеством оливкового масла до мягкости.
- Разогрейте духовку до 400 F.
- Очистите грибы и удалите стебли. Резерв для другого использования. Жабры гриба могут оставаться при желании или могут быть удалены для дополнительного места для заполнения.
- Дайте нагретой смеси отдохнуть.
- Готовьте рис, как указано на упаковке.
- Смешайте все ингредиенты в миске. Смешать с одной банкой сливочного грибного супа и посыпать смесью грибы.
- Выпекайте в духовке 15-20 минут или пока грибы не начнут потеть, а грибная смесь не станет хрустящей сверху.
- Вынуть из духовки и дать отдохнуть в течение пяти минут, прежде чем наслаждаться.
Факты питания (состоит из четырех частей):
- Калории: 240
- Жир: 3 грамма
- Насыщенный жир: 1 грамм
- Транс-Жир: 0 грамм
- Холестерин: 0 миллиграммов
- Натрий: 350 мг
- Углеводы: 22 грамма
- Клетчатка: 4 грамма
- Сахар: 3 грамма
- Белок: 25 грамм
Манселла отмечает, что вы можете обменять традиционные сливки грибного супа на веганский вариант, в котором отсутствуют тяжелые сливки или молочные продукты. «Мы можем уменьшить содержание жира, а также натрия, чтобы удовлетворить потребности всех диет», - говорит она. Рецепт можно персонализировать, добавив другие овощи и травы.
Это блюдо может быть подходящим для тех, кто пытается снизить потребление углеводов, но в то же время включать зерновые, заявляет Манселла. «Несмотря на то, что он содержит дикий рис, некоторые версии не содержат глютена, что делает его приятным для людей с аллергией и непереносимостью».
Крем из курицы против грибов
Вы можете определенно заменить сливки куриного супа в рецепте, который требует сливок грибного супа, и наоборот, в большинстве рецептов, отмечает Манселла. Выбор основан на личных предпочтениях и цели каждого рецепта. «Крем-суп из грибов придает рецептам натуральный вкус, который я лично жажду», - добавляет она. Вы также можете использовать говяжий бульон и куриный бульон взаимозаменяемо.
В то время как сливки из грибов и сливок из куриных супов основаны на сливках, первая содержит грибы, а вторая - куриный бульон и кусочки курицы. Супы предлагают много универсальности, и они представлены во многих рецептах, таких как запеканка из куриного супа с грибами и курица с грибным соусом.
Другим типом супа, который часто можно использовать вместо любого из этих двух супов, является крем из сельдерея. Этот суп настолько вкусный, что многим нравится его есть самому.
Данные FoodData Central показывают, что порция ½ стакана сгущенного сливочного грибного супа Кэмпбелла содержит 104 калории, 1, 66 грамма белка, 7, 1 грамма жира, 8, 5 грамма углеводов и 899 миллиграммов натрия. Порция сгущенных сливок куриного супа на 1/2 чашки содержит 113 калорий, 3 грамма белка, 7, 27 грамма жира, 9, 02 грамма углеводов и 885 миллиграммов натрия, сообщает FoodData Central.
Полезные советы по приготовлению домашней птицы
По данным клиники Майо, часть домашней птицы с наименьшим количеством жира - это грудь без кожи. Академия питания и диетологии утверждает, что порция 3 унции куриной грудки без кожи содержит 3 грамма общего жира, 1 грамм насыщенного жира и 140 калорий. Порция такого же размера из темного мяса без кожи содержит 170 калорий, 9 граммов общего жира и 3 грамма насыщенного жира.
Молотая курица и индейка могут содержать столько же жира, сколько говяжий фарш, потому что они иногда содержат кожу и темное мясо. Для самой сухой молотой птицы выберите пакет с маркировкой на 90 процентов.
Некоторые методы приготовления также помогают снизить содержание жира в блюдах из птицы. Перед запеканием или обжариванием курицы срежьте жир. Вы можете оставить кожу включенной во время приготовления, но после этого удалить ее и жир, лежащий перед едой.
По словам Клиники Майо, методы приготовления пищи с низким содержанием жира включают выпекание, жарку, жарку на гриле, жарку на гриле и тушение. Когда вы готовите курицу в духовке, положите ее на противень в противень, чтобы жир стекал с мяса. Кроме того, попробуйте жареную курицу вместо жареной курицы традиционным способом, предлагает USDA.
