Представьте, что вы готовы взбить партию печенья или блинов, используя смесь для выпечки Bisquick, только чтобы обнаружить, что у вас не осталось молока! Не волнуйтесь, вы все равно можете сделать блины Bisquick без молока, а также другие хлебобулочные изделия.
Чаевые
Замените равное количество воды для молока в Бисквике. В результате вы можете заметить небольшое изменение вкуса и текстуры.
Функция молока в выпечке
Университет Торонто объясняет, что молоко содержит белок, который смягчает, добавляет цвет, придает вкус и помогает увлажнять выпечку. Это означает, что, когда молоко добавляется в Бисквик для блинов или печенья, молоко дает вам нежную крошку и придает тесту прочность.
Цельное молоко обладает наибольшим вкусом, согласно статье на DairyMax, в то время как обезжиренное молоко, в котором удалено наибольшее количество жира, имеет наименьшее количество. Вода (очевидно) не внесет никакого аромата в блины или печенье, приготовленные с Бисквиком.
Если вы делаете блины Bisquick без молока из-за непереносимости или аллергии на молочные продукты, альтернативные виды молока можно заменить. Попробуйте миндальное, кокосовое или соевое молоко в качестве замены 1: 1 для обычного коровьего молока. Хотя эти виды молока могут несколько изменить вкус и текстуру блинов, бисквит или блин все равно получатся очень хорошими.
Когда вы будете готовить блины Bisquick с водой, у вас будет влажное тесто, но вам не хватает белка, вкуса и коричневой силы молока или заменителя молока. Вода может быть использована в крайнем случае, но вы, вероятно, предпочтете результаты, которые вы получите с молоком или «альтернативным» молоком.
Бисквитные блинчики без молока
Для приготовления блинов Bisquick без молока (или бисквитов Bisquick без молока) замените равным количеством воды или немолочного молока молоко, указанное в рецепте на упаковке. Добавьте любые другие ингредиенты, такие как масло и яйца, в соответствии с инструкциями.
Одним из преимуществ приготовления рецептов Бисквика с водой вместо молока является то, что это может сэкономить вам калории. Чашка цельного молока содержит около 150 калорий и 8 граммов жира в соответствии с USDA. Вместо этого используйте воду, и вы не добавите эти макроэлементы в блины или печенье Bisquick. Но вы также пропустите 8 грамм белка, который добавляет молоко, а также вкусовые, коричневые и текстурные преимущества ингредиента.
Сама универсальная смесь для выпечки Bisquick содержит около 150 калорий на одну треть чашки. Он имеет 3 грамма белка и 3 грамма жира и 28 граммов углеводов. Как это отразится на вашей выпечке - будь то печенье, блинчики или вафли - зависит от того, какие добавки вы добавляете в смесь, и от того, сколько порций вы делаете в каждой партии.
Сделать блинчики здоровее
Если у вас нет аллергии на молочные продукты, молоко на самом деле не является тем ингредиентом, о котором вам следует беспокоиться, ограничивая его в блинах или рецептах, приготовленных с помощью Бискика. Смесь приготовлена из рафинированной муки, поэтому в одной порции чашки содержится всего 1 грамм клетчатки. Количество добавленного сахара составляет всего 2 грамма, что немного. Просто будьте осторожны с добавлением сиропов или добавок, которые вы добавляете, чтобы контролировать количество потребляемых калорий и сахара.
Бисквик - не единственный вариант для простых в приготовлении блинов. Попробуйте рецепт блинчика с тремя ингредиентами от LIVESTRONG.com, который включает в себя только бананы, яйца и немного соли. Вы получите удовлетворение от блинов без какого-либо рафинированного зерна или добавления сахара. Кроме того, вам не нужно беспокоиться о молоке как о компоненте.
Помните, что блины считаются зерновой порцией согласно руководству USDA Choose My Plate. Блины или печенье, приготовленные с помощью Bisquick, также являются изысканным зерном. Согласно метаанализу, опубликованному в мартовском выпуске журнала «Хиропрактика» , март 2017 года, потребление от двух до трех порций (около 45 г каждая) цельного зерна в день может помочь защитить вас от диабета 2 типа, некоторых видов рака и сердечно-сосудистых заболеваний., Еще один легкий, безмолочный рецепт блинов от LIVESTRONG.com - Конопляные протеиновые блинчики - обеспечивает превосходный вкус, текстуру, потемнение и содержание белка без добавления молока.
