Немногие вещи сочные и вкусные, как стейк из филе миньон. В то время как есть много способов приготовить этот кусок говядины, научиться готовить филе миньон - отличный вариант. В следующий раз, когда вы будете готовить филе миньон на кухне, попробуйте его на гриле!
Чаевые
Для нежного и вкусного филе-миньон сварите стейк в течение 13-16 минут и поместите его на расстоянии 2-3 дюйма от вашего тепла.
Почему Филе Миньон?
От ребер до кончиков филе, есть широкий выбор стейков на выбор, филе миньон - питательный, привлекательный выбор. Этот тип стейка, который также называют говяжьей вырезкой, относится к числу более стройных сортов. По данным Министерства сельского хозяйства США, жареная говяжья вырезка содержит около 220 калорий и 17 граммов жира на филе (4, 3 унции). Вы также получите 17 граммов постного белка.
По данным Международного совета по продовольственной информации, потребление продуктов с высоким содержанием белка может способствовать росту мышц и ускорению заживления тканей. Кроме того, белок увеличивает насыщение, что может помочь в потере веса с течением времени.
Наконец, красное мясо, такое как жареная говяжья вырезка, содержит большое количество минералов, таких как цинк и железо, а также много различных витаминов группы В. Это также хороший источник антиоксидантов, таких как карнозин, ансерин и липоевая кислота, которые могут помочь бороться с воспалением и уменьшить повреждение клеток в организме.
Как приготовить филе миньон
Чтобы правильно приготовить стейк с помощью бройлера в духовке, следуйте этому легкому рецепту филе миньона, предоставленному Советом по говядине штата Миннесота. Смешайте в миске один-два зубчика измельченного чеснока, половину чайной ложки соли и 2 чайных ложки рубленой свежей петрушки. После смешивания растереть ингредиенты на каждом из ваших стейков.
Затем поместите приготовленные стейки в кастрюлю для бройлеров на расстоянии 2–3 дюймов от источника тепла. Для средне-редкого стейка, филе миньон, запекать около 13 минут. Для более средней температуры, держите его в бройлере ближе к 16 минутам. В каждом случае переверните стейк примерно на полпути в процессе приготовления.
Когда у жареной говяжьей вырезки остается около минуты, чтобы приготовить, вы можете добавить свои любимые ингредиенты в верхнюю часть стейка. Популярные начинки включают сыр с плесенью, спаржу с голландским соусом, различные грибы или соленое масло и травы.
Держать его в безопасности
Следование этому легкому рецепту филе миньон - отличный способ сделать ваш стейк ужин нежным и вкусным. Однако, прежде чем подавать мясо, важно проверить, правильно ли оно приготовлено. Академия питания и диетологии предлагает несколько предложений, чтобы убедиться, что ваш стейк имеет правильную температуру.
Наиболее удобным вариантом является использование пищевого термометра. Как минимум, ваш бифштекс должен достичь внутренней температуры не менее 145 градусов по Фаренгейту и сидеть в течение трех или более минут, прежде чем он будет считаться средне-редким и безопасным для употребления. К сожалению, в то время как многие предпочитают свои стейки редко, нет никакого способа гарантировать, что это безопасно при этой внутренней температуре.
Академия питания и диетологии не советует использовать внутренний цвет мяса в качестве ориентира. Хотя многие думают, что мясо розового оттенка менее готово, а стейк более коричневого цвета - более качественный, это не является надежным показателем его безопасности. Вместо этого измерьте его внутреннюю температуру с помощью термометра для мяса, чтобы убедиться, что филе миньон не только вкусное, но и безопасное для употребления.
