Пчеловоды знают, что их легкодоступные соты - вкусное лакомство с целым рядом полезных для здоровья свойств. Если вы не пчеловод, вы все равно можете заняться сотами, заказав продукт в Интернете или купив его в магазине по продаже диетических продуктов. Некоторые банки с медом продаются с сотами прямо внутри.
Соты содержат сырой мед, который нефильтрован и не обработан, поэтому он содержит множество соединений, которые повышают ваше самочувствие. И не стесняйтесь съесть весь пчелиный воск и любые другие соединения - вся сота - это то, что предлагает полный набор преимуществ.
Чаевые
Соты состоят из шестиугольных ячеек пчелиного воска, покрытых сырым медом, а также прополиса и маточного молочка. Мед и другие соединения содержат множество биологически активных компонентов, которые поддерживают хорошее здоровье, а воск обладает антимикробным действием.
Что такое соты?
Пчелы делают соты для хранения своего меда и пыльцы, а иногда используют их и для размещения своих личинок. Соты состоят из десятков гексагональных восковых клеток, которые удерживают липкий, нефильтрованный сырой мед. Вы можете съесть его пальцами, размешать в ванильном мороженом, намазать на хрустящий тост или подавать в качестве сопровождения к свежим фруктам.
Рабочие пчелы имеют восковые железы, через которые они выделяют пчелиный воск для создания сот. Воск синтезируется из медового сахара, поэтому он имеет кристаллическую структуру, подходящую для строительства в улье, объясняется в статье «Границы фармакологии», опубликованной в 2017 году.
Преимущества пчелиного воска
Пчелиный воск является съедобным и используется в некоторых пищевых продуктах в качестве загустителя и в качестве упаковки, например, для воска вокруг сыра. Это также ценный ингредиент в косметике, свечах и промышленных продуктах благодаря своим гидрофобным свойствам. Некоторые лекарства используют пчелиный воск в качестве загустителя, связующего вещества или носителя лекарственного средства.
Пчелиный воск обладает антимикробными свойствами против ряда бактерий и грибков. В сентябре 2016 года Азиатско-Тихоокеанский журнал тропической медицины опубликовал исследование, в котором сообщается, что пчелиный воск может лечить воспаление, ожоги и ушибы при местном применении.
При попадании внутрь пчелиный воск может быть эффективен в борьбе со специфическими бактериями Staphylococcus aureus, Salmonella enterica, Candida albicans и Aspergillus niger. Пчелиный воск работает вместе с медом для эффективного подавления роста этих бактерий, делая соты - комбинацию меда и пчелиного воска - особенно мощным продуктом для здоровья.
Когда вы высосали весь мед и другие компоненты в сотах, воск можно даже жевать как жевательную резинку.
Преимущества меда
Обработанный мед, который вы покупаете в медвежьей бутылке, не имеет ничего общего с сырым медом в сотах. Сырой мед не обрабатывается и не нагревается, сохраняя множество органических кислот, аминокислот, витаминов, фенолов и мультиминералов, присутствующих в продукте, объясняет исследование, опубликованное в Oxidative Medicine и Cellular Longevity в 2017 году. Сырой мед также богат биоактивными компонентами такие как фенольная кислота, флавоноиды и некоторые ферменты.
Сырой мед имеет немного больше текстуры и зернистости, чем обработанный мед. Это естественное и эффективное лечение ряда заболеваний, в том числе:
- Диабетическая язва стопы
- Здоровье полости рта
- Кашель и боль в горле
Сырой мед может облегчить симптомы гастроэзофагеальной рефлюксной болезни (ГЭРБ), инфекции слизистой оболочки, при которой желудочная кислота попадает обратно в пищевод или даже в легкие. Вы испытываете регулярную изжогу, воспаление и кислотную регургитацию. Сырой мед покрывает пищевод и слизистую оболочку желудка, поэтому желудочные соки и остатки пищи не могут снова попасть в ваше горло.
: Опасности и преимущества меда
Сырой мед также эффективен при лечении других желудочных и пищеварительных заболеваний. Диспепсия или нарушение функции кишечника может вызвать боль, вздутие живота, тошноту и изжогу и привести к развитию рака. Гастрит диагностируется, когда вы испытываете раздражение и воспаление слизистой оболочки стенки желудка.
Мед может эффективно бороться с симптомами обоих этих состояний благодаря своим антибактериальным свойствам и защитным эффектам. Сырой мед из сот может также сократить время выздоровления от гастроэнтерита - желудочного гриппа - и минимизировать случаи вирусной диареи так же эффективно, как и лекарства.
Натуральный мед также оказывает кардиозащитное действие, которое включает расширение кровеносных сосудов и повышение уровня холестерина и липидов. Антиоксиданты в сыром меде снижают способность тромбоцитов образовывать сгустки и повышают уровень холестерина ЛПВП - здорового типа, который способствует здоровью сердца.
Свойства в сыром меде и сотах также могут оказывать противораковое действие. Исследования в области окислительной медицины и клеточного долголетия показали, что особый тип меда Туаланга оказывает цитотоксическое действие на клетки рака молочной железы, а не на незлокачественные клетки молочной железы. Мед может также оказывать воздействие на раковые клетки печени и колоректальные клетки, сдерживая воспаление злокачественных клеток.
: Какое влияние на организм оказывает слишком много сахара?
Другие хорошие вещи в сотах
Хотя мед и пчелиный воск являются основными частями соты, он также может содержать прополис и маточное молочко, которые способствуют его полезному действию.
Прополис, объясняет Frontiers in Pharmacology , является смолистым веществом, используемым для создания улья. Это как пчелиный клей, который скрепляет их структуры. Прополис содержит соединения, которые являются антиоксидантами, противомикробными, противораковыми, противовирусными и противовоспалительными. В марте 2018 г. опубликовано исследование « Доказательная комплементарная и альтернативная медицина », в котором показаны экспериментальные исследования, подтверждающие благотворное влияние прополиса и родственных ему соединений на лечение желудочно-кишечных заболеваний.
Регулярное употребление прополиса может также снизить уровень гликемии у людей с диабетом 2 типа, согласно небольшому исследованию 66 пациентов с диабетом 2 типа, опубликованному в мартовском выпуске Журнала интегративной медицины 2017 года. Участники исследования, которые потребляли 900 мг пчелиного прополиса в течение 12 недель, также испытывали некоторое снижение уровня специфических липидов.
Маточное молочко выделяется из слюнных желез медоносной пчелы и является очень питательным веществом, которое питает королеву и личинок, когда они превращаются в рабочих пчел и дронов. Он также обладает антимикробными, противовоспалительными и антиоксидантными свойствами. Маточное молочко защищает репродуктивное здоровье, нейродегенеративные нарушения, заживление ран и старение.
Журнал диетических добавок опубликовал обзор исследований о пользе маточного молочка в выпуске за сентябрь 2018 года и обнаружил, что он оказывает множество полезных эффектов на биологические системы и может иметь терапевтическое применение при таких заболеваниях, как диабет, высокий уровень холестерина, высокое кровяное давление и рак.
Предупреждение
Хотя сырой мед может содержать много ценных питательных веществ, его следует избегать беременным женщинам и детям младше 12 месяцев. В июле 2012 года BMJ Case Reports опубликовал отчет о 3-месячной девочке, у которой был диагностирован детский ботулизм, и показал, что непастеризованный мед может представлять риск отравления ботулизмом у детей.
