Аутбек наиболее известен своими горячими жареными стейками, но их тушеные смешанные овощи выделяются как полезный, но ароматный пункт меню. Овощи в смеси могут варьироваться в зависимости от сезона, но обычно включают брокколи, морковь, тыкву и сахарный посыпанный горох. Овощи готовят на пару до тех пор, пока они не станут мягкими и не станут мягкими, но при этом сохранят часть хруста, а также большую часть питательной ценности. Свежие овощи лучше всего подходят для тиражирования овощей Outback, но замороженные овощи - следующий лучший вариант.
Шаг 1
Тщательно вымойте все овощи и нарежьте их кусочками. Цветочки брокколи в Outback Steakhouse обычно находятся на большом конце спектра размера укуса. Нарежьте тыкву или кабачок на 1/4-дюймовые круги толщиной. Нарезать морковь толщиной 1/4 дюйма, резать по диагонали, а не обрезать идеальные круги. Сахарный горох не нужно резать.
Шаг 2
Заполните основание парохода с 1 до 2 дюймов воды. Глубина зависит от корзины пароварки, но должна упасть примерно на 1 дюйм ниже дна корзины пароварки, когда корзина установлена. Доведите воду до кипения на сильном огне. Вставьте корзину для пароварки в базовую кастрюлю.
Шаг 3
Добавьте овощи в корзину для пароварки. Накройте плотно прилегающей крышкой. Варите около 5 минут или пока все овощи не станут слегка мягкими, но все же сохранят некоторую свежесть. Обратите внимание на цвет брокколи и гороха для указания степени готовности; темно-зеленый цвет становится ярко-зеленым, но при переварке становится темно-зеленым. Вы должны быть в состоянии легко пробить морковь вилкой, не разбивая их. Сквош и цуккини становятся намного мягче, чем другие овощи.
Шаг 4
Уберите приготовленные на пару овощи в большую миску. Смешайте их с достаточным количеством масла или оливкового масла, чтобы тонко покрыть каждый кусочек. В то время как часть привлекательности приготовленного на пару овощного блюда заключается в низком содержании жира, небольшое количество жира важно для поглощения питательных веществ.
Шаг 5
Бросьте приготовленные на пару овощи на выбор приправ и специй, чтобы придать им вкус. Основные специи, такие как соль, перец, лимонный перец, чесночный порошок и луковый порошок, работают хорошо. Если вы сочетаете овощи со стейком так же, как и в стейк-хаусе, приправьте их той же приправой, которую вы используете для стейка.
Вещи, которые вам понадобятся
-
Паровой котел
Брокколи
Цуккини или тыква
морковь
Сахарный горох
Разделочная доска
Нож
вилка
Масло или оливковое масло
Ассорти из приправ и специй
Чаевые
В стейкхаусе Outback также подают приготовленные на пару зеленые бобы в дополнение к приготовленным на пару смешанным овощам, которые готовятся на пару так же, как и смешанные овощи. Для их приготовления требуется от 5 до 10 минут, после чего они должны быть в основном нежными, но при этом сохраняют немного своего первоначального хруста. Попробуйте посыпать их солью, перцем и чесночным порошком, а также всплеском соевого соуса или приправы Магги, азиатского соуса, найденного в этническом разделе супермаркета.
