От пиццы на дом до домашнего супа, натрий присутствует в широком спектре обычных продуктов питания, как в качестве добавки, так и в качестве минерала, встречающегося в природе, что позволяет легко потреблять более 1500 миллиграммов дневного лимита, рекомендованного Советом по продуктам и питанию. Института медицины. Хотя избыток натрия связан с проблемами со здоровьем, такими как высокое кровяное давление и заболевания почек, он не является калорийным питательным веществом и не может заставить вас набрать жир.
Определение
Как пояснил Институт Линуса Полинга, натрий является минералом, необходимым для поддержания ряда функций организма, включая поглощение питательных веществ, регулирование артериального давления, поддержание объема крови, сердечно-сосудистую функцию и сокращение мышц. В пище натрий часто появляется в виде химического соединения, называемого хлоридом натрия, более широко известного как поваренная соль. Хотя некоторые продукты, такие как фрукты и овощи, содержат природный натрий, большая часть натрия в американской диете поступает из соли, добавляемой к обработанным продуктам, таким как готовые обеды, обработанные закуски, пицца, бекон, сыр и фаст-фуд.
Последствия
Поскольку натрий не содержит углеводов, жиров или белков, он не вносит калорий в ваш рацион и не может заставить вас набрать вес в виде жира. Единственный способ получить жир - это потреблять излишки калорий из пищи, которую ваш организм затем накапливает в жировых клетках для будущей энергии. Тем не менее, натрий притягивает воду на химическом уровне, и его чрезмерное потребление может привести к тому, что ваше тело будет удерживать больше жидкости, чем обычно. Хотя это может привести к увеличению чисел на шкале и уменьшению размера одежды, увеличение веса за счет натрия происходит только за счет воды, а не фактического увеличения жира, и оно должно уменьшаться при уменьшении потребления натрия.
риски
Наряду с задержкой воды у некоторых людей, потребление избытка натрия может иметь ряд негативных последствий для вашего здоровья. Водно-притягивающие свойства натрия заставляют его увеличивать объем крови, что приводит к повышению артериального давления и увеличению нагрузки на сердце, поскольку он прокачивает кровь через вашу систему. Со временем повышение артериального давления может привести к застойной сердечной недостаточности, заболеванию почек, циррозу, сердечным заболеваниям и инсульту.
Соображения
Хотя избыток натрия может быть опасным, этот минерал по-прежнему является важным питательным веществом, и его слишком малое потребление может привести к проблемам со здоровьем, особенно если у вас высокие требования к натрию из-за выносливости, определенных лекарств или низкого кровяного давления. Проконсультируйтесь с врачом, прежде чем пытаться исключить или резко сократить потребление соли из своего рациона или, если у вас, похоже, сохраняется вода.
