Инулин, природное растворимое волокно, полученное из корня растения цикория, часто включается в обработанные пищевые продукты, чтобы добавить волокно, объем и сладкий вкус. Инулин может дать вам ощущение сытости или сытости, не повышая уровень сахара в крови и не добавляя много калорий. Эти свойства создали интерес к возможному применению инулина для похудения. Хотя клинические исследования ограничены, ранние исследования подтверждают эффективность инулина как средства, подавляющего аппетит.
Характеристики и преимущества
Инулин, частично усваиваемый углевод, является фруктаном, что означает, что он состоит из цепей фруктозы или фруктового сахара. Совместное расширение Университета штата Северная Каролина отмечает, что у инулина есть только 1, 5 калории на г, по сравнению с 4 калориями на г, присутствующими в других, полностью усваиваемых углеводах. По данным Центра исследований здоровья и питания при Калифорнийском университете в Дэвисе, 6 г добавленного инулина обладает таким же эффектом наполнения и подавления голода, как 260 калорий. В дополнение к своему потенциалу для похудения, инулин предлагает возможную пользу для здоровья. Drugs.com, который предоставляет проверенную медицинскую информацию для потребителей, приписывает инулину ингибирование рака толстой кишки в исследованиях на животных и сообщает, что он может помочь в лечении сердечно-сосудистых заболеваний и диабета 2 типа. Кроме того, инулин способствует усвоению кальция, снижает усвоение глюкозы и улучшает метаболизм жиров в исследованиях на животных.
Пребиотические эффекты
Инулин является пребиотиком, что означает, что он поддерживает присутствие полезных бактерий в кишечном тракте; пробиотик, напротив, фактически поставляет бактерии. Инулин избирательно стимулирует рост полезных бифидобактерий и лактобацилл, одновременно подавляя рост патогенных бактерий. Пребиотический эффект инулина может помочь предотвратить запор и стимулировать эффективную элиминацию, помогая поддерживать здоровый вес.
Исследование
В клиническом исследовании, опубликованном в 2009 году в «Журнале Американской диетической ассоциации», исследователи предложили различные комбинации высококалорийных и низкокалорийных йогуртовых напитков - с инулином и без него - 38 добровольцам, затем оценили чувство голода, полнота, подавление аппетита и употребление пищи, предложенной через два часа после напитков. Они обнаружили, что при добавлении инулина в низкокалорийный йогурт он подавляет аппетит и создает ощущение сытости, равное ощущению высококалорийного йогурта. Они пришли к выводу, что добавление клетчатки, такой как инулин, в низкокалорийные продукты может быть эффективным методом подавления аппетита и контроля потребления пищи и массы тела.
Диетические Источники
Инулин встречается в природе в спарже, луке, чесноке, бананах, пшенице и ржи. Согласно Drugs.com, жареные корни цикория, которые содержат 8 процентов инулина, можно употреблять в пищу. Хотя FDA перечисляет цикорий как в целом безопасный, вы должны избегать его, если вы беременны или кормите грудью. Проверьте с вашим доктором, прежде чем пытаться корень цикория.
