Орехи не только вкусные; они также предоставляют многочисленные преимущества для здоровья. Согласно сообщению, опубликованному в мае 2009 года в Американском журнале клинического питания, орехи содержат жирные кислоты, которые помогают снизить уровень холестерина, предотвратить сердечные заболевания и контролировать диабет. Ключевой полезной жирной кислотой является омега-3. Есть несколько орехов, которые имеют высокую концентрацию омега-3 жирных кислот, и добавление ежедневной горстки в ваш рацион может принести пользу для здоровья. FDA США рекомендует до 3 г омега-3 в день, что легко достигается с орехами.
грецкие орехи
Грецкие орехи содержат больше омега-3, чем любой другой орех. Всего 1/4 стакана грецких орехов обеспечивает 2, 5 г незаменимой жирной кислоты. Грецкие орехи также предлагают другие защитные свойства для здоровья. В исследовании, опубликованном в августовском выпуске Европейского журнала клинического питания за 2009 год, пациенты, добавившие грецкие орехи в рацион на 2000 калорий в день, испытывали потерю веса, а также снижение уровня сахара в крови. Наряду с омега-3 жирными кислотами грецкие орехи содержат эллаговую кислоту. Мемориальный онкологический центр Sloan-Kettering сообщает, что эллаговая кислота обладает противовирусными и антибиотическими свойствами, и теперь обнаружено, что она обладает противораковыми свойствами.
Butternuts
Баттернаты относятся к грецким орехам, и на самом деле их часто называют «белыми грецкими орехами». Содержание омега-3 жирных кислот в них такое же, как и у грецких орехов: в 1 унции сушеных орехов содержится 2, 44 г. Хотя ореховые деревья родом из Северной Америки, орехи не так легко доступны, как грецкие орехи. Природный центр Западной Северной Каролины сообщает, что насекомые и болезни повредили многие деревья ореха, полностью уничтожив их в некоторых штатах. Поскольку их труднее найти, орехи также могут быть дорогими. Для омега-3, грецкие орехи, которые легко найти в продуктовом магазине, могут быть лучшим вариантом.
Другие орехи
Остальные орехи, которые содержат омега-3, сгруппированы вместе, потому что по сравнению с грецкими орехами и орехами их содержание минимально, с небольшим количеством жирных кислот. Небольшие количества могут быть найдены в бразильских орехах, кешью, фундуке и арахисе, с порцией 1 унция, содержащей менее 1 г омега-3. В отчете за 2004 год из «Журнала Канадской медицинской ассоциации» говорится, что из всех этих орехов в кешью содержится наибольшее количество омега-3. Порция сухих жареных орехов кешью в 1 унции содержит 0, 221 г. Хотя содержание этих омега-3 в этих орехах может быть намного ниже, они содержат много других соединений, которые необходимы для общего состояния здоровья. Большинство орехов содержат моно- и полиненасыщенные жиры, которые помогают снизить уровень холестерина; L-аргинин, который помогает поддерживать здоровье сердечно-сосудистой системы; клетчатка, которая снижает уровень холестерина и помогает контролировать диабет; витамин Е, который является антиоксидантом и помогает предотвратить болезни сердца и растительные стеролы, которые помогают снизить уровень холестерина.
