Цыпленок заработал себе репутацию здоровой пищи. В то время как определенные способы разделки и приготовления, безусловно, поддерживают эту хорошую репутацию, не все курицы созданы равными. Запеченная куриная грудка может быть низкокалорийным, низкокалорийным способом добавления белка, железа и калия в ваш рацион, но то, как вы готовите курицу, может повлиять на ее питательность.
Кожа или не кожа
Порция 3, 5 унции запеченной куриной грудки без кожи содержит 165 калорий и около 3, 6 г жира, из которых 1 грамм насыщен. Употребление такого же количества куриной грудки с кожей увеличивает количество калорий до 197 калорий и около 7, 8 граммов жира, из которых 2, 2 грамма насыщаются. По данным Американской ассоциации кардиологов, ограничение потребления насыщенных жиров до уровня менее 7 процентов от общего потребления калорий является одним из способов снижения риска сердечно-сосудистых заболеваний.
Здоровая доза питательных веществ
В порции 3, 5 унции куриной грудки без кожи содержится 31 грамм белка, что составляет две трети от 46 грамм белка, необходимых женщинам каждый день, и 55 процентов из 56 грамм, которые мужчины должны есть каждый день. Такое же количество куриной грудки с кожей содержит меньше белка - 29 грамм, потому что куриная грудка на коже обычно также содержит кости. Куриная грудка, с кожей или без кожи, также является хорошим источником железа, минерала, который помогает производить энергию, и ниацина, витамина, необходимого для превращения пищи в энергию.
По сравнению с…
Когда дело доходит до выбора вида мяса для включения в ваш рацион, запеченная курица без костей и без кожи - это полезный выбор, особенно по сравнению с другими блюдами, такими как жареная курица или гамбургеры. Порция жареной курицы весом 3, 5 унции содержит 260 калорий и 13 граммов жира, из которых 3, 5 грамма являются насыщенными. Гамбургер на 3, 5 унции имеет 297 калорий и 12 граммов жира, из которых 4, 5 грамма насыщены. Простая запеченная куриная грудка содержит 74 миллиграмма натрия на порцию 3, 5 унции, что намного меньше, чем 275 миллиграммов в том же количестве жареной курицы. По данным Американской ассоциации кардиологов, в бургере весом 3, 5 унции содержится 331 миллиграмма натрия, что составляет 22 процента от 1500 миллиграммов, которые вы должны ограничивать каждый день.
Сохраняя это здоровым
Запеченная куриная грудка с низким содержанием жира и калорий, но эти цифры могут значительно измениться, если вы добавите в мясо другие ингредиенты. Например, обливание запеченной куриной грудки в соусе для барбекю значительно увеличит содержание натрия. Задушив приготовленную куриную грудку в топленом масле, добавим к мясу несколько граммов насыщенного жира. Поменяйте масло на полезное для сердца оливковое масло. Увеличьте вкус мяса с помощью трав и специй, которые практически не добавляют калорий к курице, но также увеличивают содержание питательных веществ в небольшом количестве. Травы и специи также содержат мало натрия.
