Ничто не может побить успокаивающую чашку кристаллизованного имбирного чая в холодные зимние дни. Вы также можете добавить кристаллизованный имбирь в овсяные хлопья и домашние десерты или опустить его в шоколад. Хотя это лакомство полезнее, чем обычные конфеты, оно все же содержит сахар и его следует употреблять в умеренных количествах.
Чаевые
Кристаллизованный имбирь содержит больше сахара на порцию, чем шоколадка или конфеты. Хотя он содержит больше антиоксидантов и биологически активных соединений, чем большинство сладостей, его риски перевешивают преимущества.
Здоров ли кристаллизованный имбирь?
Цукаты являются любимым лакомством для детей и взрослых. Жевательные и ароматные, они тают во рту и удовлетворяют сладкоежку. Когда дело доходит до засахаренного имбиря по сравнению с кристаллизованным имбирем, они в значительной степени одинаковы, так как они оба приготовлены путем варки специи в смеси воды и сахара. Однако засахаренный имбирь обычно слаще и более густой, чем его кристаллизованный аналог.
Польза для здоровья имбиря подкреплена наукой. Этот корень, который происходит от растения Zingiber officinale , веками использовался в качестве пищи и лекарства.
Согласно опубликованной в феврале 2015 года статье в журнале натуральных фармацевтических продуктов Jundishapur, имбирь может помочь облегчить тошноту, рвоту, спазмы в животе, вздутие живота и запоры. Он также обладает противокашлевыми, противовоспалительными, противовирусными и антимикробными свойствами.
Эта пряность может защитить от рака благодаря своим антиоксидантным и противовоспалительным эффектам. Обзор, опубликованный в Международном журнале профилактической медицины в апреле 2013 года, приписывает эти потенциальные преимущества для здоровья гингеролам, парадолам, шогаолу и другим фитохимическим веществам.
Имбирь также изучается на предмет его способности улучшать симптомы артрита, диабета и сердечных заболеваний. Кроме того, это может помочь при задержке опорожнения желудка, синдроме раздраженного кишечника, гастроэнтерите и других расстройствах пищеварения.
Отварить корень, чтобы сделать кристаллизованный имбирь. Согласно обзору за сентябрь 2015 года, опубликованному в Международном журнале пищевых свойств , кипячение этого корня при температуре 100 градусов по Цельсию или 212 градусов по Фаренгейту в течение более восьми минут снижает его антиоксидантную способность. Кроме того, кристаллизованный имбирь содержит значительно больше сахара, чем его свежий аналог.
Побочные эффекты кристаллизованного имбиря
Кристаллизованный имбирь не имеет каких-либо серьезных побочных эффектов, кроме связанных с сахаром. Эта закуска обеспечивает 130 калорий и 31 грамм углеводов, в том числе 30 грамм сахара на порцию (1, 4 унции), как сообщает USDA. Он также обеспечивает 4 процента ежедневного рекомендуемого потребления кальция.
Свежий имбирь, с другой стороны, содержит мало или совсем не содержит сахара, в зависимости от того, сколько вы употребляете. В одной унции сырого корня имбиря содержится всего 5 граммов углеводов, в том числе 0, 5 грамма сахара. Это примерно 34 калории, 7, 6 грамма углеводов и 0, 7 грамма сахара в 1, 4 унции.
Американская кардиологическая ассоциация рекомендует мужчинам ограничить потребление сахара до 36 граммов в день. Если вы женщина, постарайтесь не превышать 25 граммов. Всего одна порция кристаллизованного имбиря содержит 30 граммов сахара, что превышает рекомендуемое максимальное суточное потребление для женщин.
Как отмечает Harvard Health Publishing, чрезмерное потребление сахара может подвергнуть вас риску развития диабета, ожирения и сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, он способствует хроническому воспалению и высокому кровяному давлению. Другие побочные эффекты кристаллизованного имбиря - и сладких продуктов в целом - включают больший риск кариеса, метаболического синдрома и неалкогольной жировой болезни печени.
Сам имбирь считается безопасным. Тем не менее, это может вызвать вздутие живота и изжога у некоторых людей, предупреждает Рочестерский университет. Эта специя не представляет никакого риска во время беременности, но вы все равно должны проконсультироваться с врачом перед ее использованием.
Когда дело доходит до кристаллизованного имбиря, наслаждайтесь им умеренно из-за очень высокого содержания сахара. Молочный шоколад, например, обеспечивает больше калорий, чем кристаллизованный имбирь, но содержит лишь 16 граммов сахара на порцию (1, 4 унции), в зависимости от марки. Для сравнения, батончики с арахисовым маслом дают 209 калорий и 16, 9 грамма добавленного сахара на порцию (1, 4 унции).
