Ваше тело нуждается в достаточном количестве пищевого железа для выработки кислородосодержащих эритроцитов. Арахисовое масло обеспечивает умеренное количество железа. Это может быть важным источником железа для людей, которые следуют вегетарианской диете или едят скромное количество мяса. Однако, если растительные продукты являются единственным источником железа, вам нужно будет потреблять в два раза больше пищи по сравнению с людьми, которые едят мясо.
Арахисовое масло и железо
Содержание железа 2 ст. Л. из кускового арахисового масла составляет 0, 6 миллиграмма. Порция арахисового масла обеспечивает 7, 5 процента от общей рекомендуемой суточной нормы для взрослого мужчины. Тип железа, содержащегося в арахисовом масле и других растительных продуктах, представляет собой негемовое железо. Ваше тело не может усваивать эту форму железа, а также железо гема, содержащееся в мясе и других продуктах животного происхождения.
Требования
Рекомендуемые ежедневные количества железа варьируются в зависимости от возраста и пола. Взрослые мужчины в возрасте от 19 до 50 лет нуждаются в 8 миллиграммах железа ежедневно, в то время как женщины нуждаются в 18 миллиграммах. Всем пожилым людям необходимо по меньшей мере 8 миллиграммов в день. Беременность увеличивает потребность организма в железе до 27 миллиграммов в день. Во время кормления грудью женщины должны получать 9 миллиграммов в день. Маленьким детям нужно по меньшей мере 7 миллиграммов в день, тогда как детям старшего возраста требуется от 8 до 10 миллиграммов. Мальчики-подростки в возрасте от 14 до 18 лет нуждаются в 11 миллиграммах железа, а девочки в той же возрастной группе - 15 миллиграммов в день.
Другие негемовые источники железа
Фасоль и чечевица являются отличными растительными источниками негемового железа. Одна чашка сои дает 8, 8 миллиграмма железа, а одна чашка чечевицы дает 6, 6 миллиграмма. Лима и фасоль содержат 4, 5 миллиграмма железа в каждой 1 чашке. Одна чашка вареного шпината содержит 3, 2 миллиграмма железа на порцию. Обогащенные хлопья для завтрака содержат до 18 миллиграммов железа и могут обеспечить до 100 процентов рекомендуемой дневной нормы. Ваше тело может лучше усваивать негемовое железо, когда вы потребляете его вместе с источником витамина С.
Источники гемового железа
Куриная печень с высоким содержанием железа - 12, 8 мг на 3, 5 унции. порция. Порция устриц и моллюсков содержит 4, 5 миллиграмма и 3 миллиграмма железа соответственно. Типичная порция говядины содержит от 2, 2 до 3, 2 миллиграмма железа в зависимости от среза мяса. Курица, индейка, свинина и морепродукты - это другие продукты, которые относительно богаты железом.
