Крошечные коричневые, черные или белые семена растения кунжута добавляют хруст и вкус к крекерам, хлебу, хлопьям и даже конфетам. Но семена кунжута не просто приятны на вкус; они полезны для вас.. Поджаривание семян кунжута улучшает их вкус. Измельчение семян помогает вашему организму усваивать больше питательных веществ. Из-за высокого содержания масла семена кунжута могут прогоркать. Храните их в прохладном темном месте или в холодильнике, чтобы сохранить их качество и вкус.
Омега 3
Жирные кислоты омега-3 - это полиненасыщенные жирные кислоты, также известные как ПНЖК, которые нужны вашему организму, но не могут его вырабатывать. Омега-3 жирные кислоты помогают снизить уровень вредного холестерина, снизить кровяное давление и улучшить когнитивные функции. Рыба содержит наибольшее количество омега-3, но семена и орехи, в том числе семена кунжута, также являются хорошим источником этого питательного вещества. Министерство сельского хозяйства США рекомендует употреблять от 7 до 11 г омега-3 жирных кислот каждую неделю.
Кунжут и омега-3
Унция семян кунжута содержит 0, 1 г омега-3. Одна унция семян кунжута равна примерно 3 ст. Вы можете посыпать семена зерновыми или запеканками, добавить их в смузи или суп или хрустить в традиционных конфетах с кунжутом. Измельченные семена кунжута образуют пасту под названием тахини, используемую в восточной кулинарии.
Другие кунжутные преимущества
Семена кунжута содержат соединения сезамин и сесамолин, которые могут помочь снизить кровяное давление и защитить печень. Волокно в кунжуте может помочь предотвратить запор. Семена кунжута являются хорошим источником витамина Е. Они также содержат витамин В1, железо, магний и другие минералы.
Источники Омега-3
Было бы трудно потреблять достаточное количество семян кунжута, чтобы удовлетворить диетические потребности омега-3, но они могут составлять одну часть вашего рациона. Рыба, грецкие орехи, льняное семя и растительные масла являются другими хорошими источниками омега-3. Четыре унции консервированного лосося дают 2, 2 г омега-3. Унция грецких орехов добавляет еще 2, 6 г, а столовая ложка масла канолы дает 1, 3 г.
